ผู้เชี่ยวชาญชาวเยอรมันจากมหาวิทยาลัยบอนน์ได้ทำการศึกษาวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าภูมิคุ้มกันของมนุษย์ "ตอบสนอง" ต่อการบริโภคอาหารจานด่วนในลักษณะเดียวกันกับการติดเชื้อจุลินทรีย์ ยิ่งไปกว่านั้น การป้องกันภูมิคุ้มกันจะได้รับความเสียหายจากอาหารจานด่วนมากจนการเปลี่ยนมาบริโภคผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อสุขภาพในภายหลังไม่สามารถทำให้ภูมิคุ้มกันกลับคืนมาได้