รากชะเอมเทศ

รากชะเอมเทศซึ่งมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Glycyrrhiza glabra เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณและการปรุงอาหาร ต่อไปนี้คือคุณสมบัติหลักบางประการของพืชชนิดนี้:

1. สรรพคุณทางยา: รากชะเอมเทศมีสรรพคุณทางยาหลายประการ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ระงับอาการไอ ละลายเสมหะ และคลายกล้ามเนื้อ รากชะเอมเทศยังใช้รักษาโรคทางเดินอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นได้อีกด้วย
2. การใช้ในการทำอาหาร: รากชะเอมเทศยังใช้ปรุงอาหารเป็นเครื่องเทศและสารให้ความหวาน รากชะเอมเทศใช้ทำสารสกัดและผงสำหรับใส่ในอาหาร ขนม เครื่องดื่ม และขนมหวานต่างๆ รากชะเอมเทศให้รสชาติหวานอมเปรี้ยว
3. การผลิตขนมหวาน: กลีไซร์ไรซิน ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบออกฤทธิ์ของรากชะเอมเทศ ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารให้ความหวานและสารแต่งกลิ่นรสสำหรับการผลิตขนมหวานและหมากฝรั่ง
4. ข้อควรระวังในการรับประทาน: แม้ว่ารากชะเอมเทศจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่การรับประทานในปริมาณมากอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ความดันโลหิตสูง อาการบวมน้ำในร่างกาย ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ และระดับฮอร์โมนอัลโดสเตอโรนสูงขึ้น ซึ่งอาจทำให้ระดับโซเดียมในร่างกายสูงขึ้น ดังนั้น จึงควรรับประทานรากชะเอมเทศในปริมาณที่พอเหมาะ และปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์หากจำเป็น

รากชะเอมเทศมีประวัติการใช้มาอย่างยาวนานในวัฒนธรรมต่างๆ เพื่อคุณสมบัติทางการแพทย์และการทำอาหาร รากชะเอมเทศมีประโยชน์ทั้งทางยาและในการปรุงอาหารและเครื่องดื่มที่อร่อย

ตัวชี้วัด รากชะเอมเทศ

1. โรคทางเดินหายใจส่วนบน: รากชะเอมเทศสามารถนำมาใช้เพื่อบรรเทาอาการไอ โดยเฉพาะอาการไอแห้งและระคายเคือง รวมถึงโรคเกี่ยวกับคอและกล่องเสียง เช่น โรคคอหอยอักเสบและกล่องเสียงอักเสบ
2. โรคกรดไหลย้อน (GERD) และแผลในกระเพาะอาหาร: รากชะเอมเทศมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและแผลในกระเพาะอาหาร จึงสามารถใช้ลดการอักเสบและการระคายเคืองในกระเพาะอาหารและหลอดอาหารได้
3. โรคลำไส้แปรปรวน (IBS): ในบางกรณี ชะเอมเทศอาจช่วยลดการอักเสบและลดอาการของ IBS เช่น อาการปวดท้อง ท้องอืด และการเปลี่ยนแปลงของการขับถ่าย
4. อาการแพ้: สารสกัดจากรากชะเอมเทศอาจมีคุณสมบัติต่อต้านอาการแพ้และช่วยลดอาการแพ้ เช่น อาการคัน น้ำมูกไหล และเยื่อบุตาอักเสบ
5. คุณสมบัติในการปรับตัว: รากชะเอมเทศสามารถใช้เป็นสารปรับตัวช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเครียดและปรับปรุงการปรับตัวให้เข้ากับสภาวะแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์
6. คุณสมบัติต้านไวรัส: การศึกษาแสดงให้เห็นว่ารากชะเอมเทศอาจมีคุณสมบัติต้านไวรัสและช่วยต่อสู้กับไวรัส เช่น โรคเริมและไข้หวัดใหญ่
7. สนับสนุนสุขภาพตับ: ชะเอมเทศอาจช่วยปกป้องตับจากความเสียหายและปรับปรุงการทำงานของตับเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
8. ต้านการอักเสบ: รากชะเอมเทศสามารถนำมาใช้ลดการอักเสบในร่างกายซึ่งเป็นประโยชน์ต่อโรคและอาการต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ

ปล่อยฟอร์ม

1.รากชะเอมเทศดิบ

• รูปแบบการวางจำหน่าย: รากชะเอมเทศธรรมชาติ ตากแห้งและหั่นเป็นชิ้นเพื่อการใช้งานที่ง่ายดาย
• ประโยชน์: สามารถนำมาใช้ทำเป็นยาต้ม ทิงเจอร์ หรือเป็นส่วนผสมของชาเพื่อบรรเทาอาการไอและช่วยในการย่อยอาหาร

2.ผงรากชะเอมเทศ

• รูปแบบการปล่อย: ผงบดละเอียด บรรจุในถุงหรือแคปซูล
• วิธีใช้: ผงนี้สะดวกสำหรับการเติมในอาหารหรือเครื่องดื่ม หรือในแคปซูลเพื่อปรับขนาดยาในการรักษาโรคกรดไหลย้อน โรคแผลในกระเพาะอาหาร หรือโรคลำไส้อักเสบ

3.สารสกัดรากชะเอมเทศ (แบบน้ำและแบบแห้ง)

• รูปแบบการปล่อย: สารสกัดเหลวบรรจุในขวด ส่วนสารสกัดแห้งอาจเป็นผงหรือเม็ดก็ได้
• การใช้งาน: สารสกัดชะเอมเทศมีความเข้มข้นและใช้ในขนาดยาที่แม่นยำเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษา รวมถึงการสนับสนุนการทำงานของร่างกายในการปรับตัวและการรักษาโรคทางเดินหายใจส่วนบน

4. เม็ดและแคปซูล

• รูปแบบ: รากชะเอมเทศในรูปแบบเม็ดยาหรือแคปซูลเพื่อให้ง่ายต่อการบริหารและควบคุมปริมาณยา
• การใช้: ใช้รักษาอาการต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ ปัญหาการย่อยอาหาร และอาการอักเสบเรื้อรัง

5.ชาชะเอมเทศ

• รูปแบบ: ถุงชาหรือชาใบที่มีส่วนผสมของรากชะเอมเทศบด
• การใช้: ชาเป็นที่นิยมสำหรับการใช้เป็นประจำทุกวัน ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอจากอาการหวัด ช่วยในการย่อยอาหาร และมีสรรพคุณในการบำรุงร่างกาย

6. ลูกอมและลูกอมอมยิ้ม

• รูปแบบของการปล่อยยา: เม็ดอมหรือลูกอมที่มีสารสกัดจากรากชะเอมเทศสำหรับดูด
• ประโยชน์: ใช้บรรเทาอาการเจ็บคอ ไอ และอาการอื่น ๆ ของโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

เภสัช

รากชะเอมเทศมีสารออกฤทธิ์ เช่น กลีไซร์ไรซิน กรดกลีไซร์รีตินิก และฟลาโวนอยด์ กลีไซร์ไรซินและกรดกลีไซร์รีตินิกมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและป้องกันอาการแพ้ได้อย่างดี ช่วยลดการอักเสบโดยยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่ทำให้เกิดการอักเสบและยับยั้งกระบวนการไซโตไคน์ นอกจากนี้ ชะเอมเทศยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์และต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้ชะเอมเทศมีประโยชน์ในการรักษาอาการต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น อาการไอ หลอดลมอักเสบ โรคกระเพาะ โรคแผลในกระเพาะอาหาร และเป็นยาบรรเทาอาการภูมิแพ้และหอบหืด

เภสัชจลนศาสตร์

เภสัชจลนศาสตร์ของชะเอมเทศอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับรูปแบบของยา (เช่น ชา ทิงเจอร์ สารสกัด) เส้นทางการใช้ยา (การใช้ภายใน การใช้ภายนอก) ขนาดยา และลักษณะเฉพาะของร่างกายแต่ละคน

ลักษณะทั่วไปของเภสัชจลนศาสตร์อาจรวมถึงการดูดซึมของส่วนประกอบออกฤทธิ์ผ่านทางเดินอาหาร การกระจายตัวในร่างกาย การเผาผลาญ (ถ้ามี) และการขับถ่าย

การให้ยาและการบริหาร

1. รากชะเอมเทศดิบหรือรากชะเอมเทศสับ

• ประโยชน์: นำมาทำเป็นยาต้มหรือชา
• ขนาดรับประทาน: โดยทั่วไปให้นำรากที่บดแล้ว 1-2 ช้อนชา ราดด้วยน้ำเดือด (ประมาณ 200-250 มล.) แช่ไว้ 10-15 นาที แล้วดื่มวันละ 2-3 ครั้ง ไม่แนะนำให้รับประทานรากแห้งเกิน 4-6 กรัมต่อวัน

2.ผงรากชะเอมเทศ

• วิธีใช้: สามารถเติมในอาหารหรือเครื่องดื่มได้
• ขนาดยา: ขนาดยามาตรฐานคือผง 1 ถึง 3 กรัมต่อวัน แบ่งเป็นหลาย ๆ ครั้ง อาจบรรจุในแคปซูลเพื่อให้ง่ายต่อการกำหนดขนาดยา

3.สารสกัดรากชะเอมเทศ (แบบน้ำและแบบแห้ง)

• การใช้งาน: สารสกัดของเหลวสามารถเติมลงในชาหรือน้ำ ในขณะที่สารสกัดแห้งสามารถรับประทานในรูปแบบเม็ดหรือเติมลงในส่วนผสมได้
• ขนาดยา: สารสกัดเหลว - โดยทั่วไป 2-4 มิลลิลิตร สามครั้งต่อวัน สารสกัดแห้ง - ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์อาจแตกต่างกันอย่างมาก

4.ชาชะเอมเทศ

• การใช้ประโยชน์: เป็นเครื่องดื่มเพื่อเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป เพื่อช่วยบรรเทาอาการผิดปกติของกระเพาะอาหาร และเป็นยาแก้หวัดอ่อนๆ
• วิธีรับประทาน: ชงชา 1 ซองหรือชาใบ 1-2 ช้อนชา ต่อน้ำเดือด 1 แก้ว แช่ไว้ 10-15 นาที ดื่มวันละ 2-3 ครั้ง

5. เม็ดอมและลูกอมสารสกัดชะเอมเทศ

• ประโยชน์: เพื่อบรรเทาอาการเจ็บคอและลดอาการไอ
• ขนาดยา: อมครั้งละ 1 เม็ด ทุกๆ 2-3 ชั่วโมง ตลอดทั้งวันตามที่ต้องการ

ใช้ระหว่างตั้งครรภ์ รากชะเอมเทศ

การใช้รากชะเอมเทศในระหว่างตั้งครรภ์ทำให้เกิดความกังวลเนื่องจากมีสารกลีไซร์ไรซิเนตซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์และนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ได้ ส่วนประกอบนี้สามารถทำให้ร่างกายกักเก็บน้ำ ความดันโลหิตสูง และระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

ข้อห้าม

1. ความดันโลหิตสูง (high blood pressure): ชะเอมเทศอาจทำให้เกิดการกักเก็บโซเดียมและน้ำในร่างกาย ซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตสูงแย่ลงได้
2. ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ (ระดับโพแทสเซียมในเลือดต่ำ): ชะเอมเทศอาจทำให้ระดับโพแทสเซียมในร่างกายสูงขึ้น และทำให้ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำแย่ลง
3. ภาวะบางอย่างเช่น โรคไตและโรคตับ โรคหัวใจล้มเหลว ความดันโลหิตสูง การตั้งครรภ์และให้นมบุตร อาจเป็นข้อห้ามในการใช้ชะเอมเทศได้เช่นกัน
4. ผู้ป่วยที่มีอาการแพ้ชะเอมเทศหรือพืชชนิดอื่นในวงศ์ถั่ว (Fabaceae) ควรหลีกเลี่ยงการใช้ด้วย

ผลข้างเคียง รากชะเอมเทศ

1. ความดันโลหิตสูง: รากชะเอมเทศสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้หากใช้เป็นเวลานานหรือรับประทานในปริมาณมาก เนื่องมาจากรากชะเอมเทศมีคุณสมบัติในการกักเก็บโซเดียมและน้ำในร่างกาย รวมถึงเพิ่มระดับฮอร์โมนอัลโดสเตอโรนในเลือด
2. ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ (ระดับโพแทสเซียมในเลือดต่ำ): การใช้รากชะเอมเทศเป็นเวลานานอาจทำให้ร่างกายสูญเสียโพแทสเซียม ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำได้ ซึ่งอาจนำไปสู่อาการกล้ามเนื้ออ่อนแรง หัวใจเต้นผิดจังหวะ และปัญหาทางระบบหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ
3. อาการบวมและการกักเก็บของเหลวในร่างกาย: เนื่องจากการกักเก็บโซเดียมและน้ำในร่างกาย อาการบวมอาจเกิดขึ้นได้เมื่อรับประทานรากชะเอมเทศ โดยเฉพาะในผู้ที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือความดันโลหิตสูง
4. การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน: รากชะเอมเทศมีสารไกลไซร์ไรซิน ซึ่งอาจส่งผลต่อสมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย ในบางคน สารนี้อาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน เช่น ระดับฮอร์โมนที่ควบคุมสมดุลของน้ำและเกลือลดลง
5. ผลข้างเคียงต่อระบบย่อยอาหาร: การบริโภครากชะเอมเทศในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร คลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสีย
6. อาการแพ้: บางคนอาจมีอาการแพ้รากชะเอมเทศ ซึ่งแสดงอาการเป็นอาการคัน ผื่นผิวหนัง ลมพิษ และบวม

ยาเกินขนาด

การใช้ชะเอมเทศในปริมาณมากโดยไม่ควบคุมเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดอาการดังต่อไปนี้:

1. ความดันโลหิตสูง เนื่องจากการคั่งของโซเดียมและน้ำในร่างกาย
2. ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ (ระดับโพแทสเซียมในเลือดลดลง) ซึ่งอาจนำไปสู่การเต้นของหัวใจผิดปกติ
3. อาการบวมและการกักเก็บของเหลวเนื่องจากการกักเก็บโซเดียมและน้ำ
4. อาการสับสนและง่วงนอน
5. ภาวะผิดปกติของสมดุลอิเล็กโทรไลต์
6. ความเสื่อมของตับ

การมีปฏิสัมพันธ์กับยาอื่น ๆ

1. ยาเพิ่มโพแทสเซียม: ชะเอมเทศอาจเพิ่มการกักเก็บโพแทสเซียมในร่างกาย ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูงเมื่อรับประทานร่วมกับยาเพิ่มโพแทสเซียม เช่น ยาต้าน ACE (เช่น Captopril) หรือยาต้านอัลโดสเตอโรน (เช่น Spironolactone)
2. กลูโคคอร์ติโคสเตียรอยด์: ชะเอมเทศอาจช่วยเพิ่มผลของกลูโคคอร์ติโคสเตียรอยด์ เช่น เพรดนิโซโลนหรือเดกซาเมทาโซน ทำให้เพิ่มความเสี่ยงของผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับความไม่สมดุลของฮอร์โมน
3. ยาที่สูญเสียโพแทสเซียม: ชะเอมเทศอาจลดประสิทธิภาพของยาที่สูญเสียโพแทสเซียม เช่น ยาขับปัสสาวะ (เช่น ฟูโรเซไมด์) ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ
4. ยาลดความดันโลหิต: เมื่อรับประทานชะเอมเทศร่วมกับยาลดความดันโลหิต อาจมีความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงได้
5. ยาที่ถูกเผาผลาญผ่านไซโตโครม P450: ชะเอมเทศอาจส่งผลต่อการทำงานของเอนไซม์ไซโตโครม P450 ซึ่งอาจเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญของยาอื่น เช่น วาร์ฟาริน ธีโอฟิลลิน และยาปฏิชีวนะบางชนิด

สภาพการเก็บรักษา

ควรเก็บรากชะเอมเทศไว้ในที่แห้ง อุณหภูมิห้อง หลีกเลี่ยงแสงแดดและความชื้น การจัดเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทจะช่วยป้องกันความชื้นและรักษาคุณภาพของวัตถุดิบได้ นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงการเก็บชะเอมเทศไว้ใกล้กับสารเคมีอันตรายหรือผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง เพื่อป้องกันการปนเปื้อนหรือการเปลี่ยนแปลงรสชาติของพืช