อาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยลดความเสี่ยงของการเสื่อมถอยทางสติปัญญาและภาวะสมองเสื่อมได้ 11–30%

ความเสื่อมถอยทางสติปัญญาที่เกี่ยวข้องกับอายุ ภาวะสมองเสื่อม และโรคอัลไซเมอร์ เป็นความท้าทายด้านสุขภาพ สังคม และเศรษฐกิจระดับโลก นอกจากปัจจัยเสี่ยงทั่วไปแล้ว อาหารยังได้รับการยอมรับมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าเป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อสุขภาพสมองที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ การวิเคราะห์อภิมานจากงานวิจัยขนาดใหญ่ 23 ชิ้น ซึ่งศึกษาผู้ใหญ่หลายหมื่นคน พบว่าการยึดมั่นในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอย่างเคร่งครัดเกี่ยวข้องกับ:

• ลดความเสี่ยงของความบกพร่องทางสติปัญญาที่เกี่ยวข้องกับอายุ (ความบกพร่องทางสติปัญญาระดับเล็กน้อย) ลง 18% (HR = 0.82; 95% CI 0.75–0.89)
• ลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมลง 11% (HR = 0.89; 95% CI 0.83–0.95)
• ลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ลง 30% (HR = 0.70; 95% CI 0.60–0.82)

การศึกษานี้ได้รับการตี พิมพ์ในวารสารGeroScience

นักวิทยาศาสตร์ศึกษาอะไรบ้าง?

• อาหาร: อุดมไปด้วยผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว ปลา และน้ำมันมะกอก บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมและไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะ ลดปริมาณเนื้อแดงและไขมันอิ่มตัวให้เหลือน้อยที่สุด
• แหล่งที่มาของข้อมูล: PubMed, Web of Science, Google Scholar; สิ่งพิมพ์ตั้งแต่ปี 2000 ถึงปี 2024
• วิธีการวิเคราะห์: แบบจำลองผลสุ่ม I² = 55% บ่งชี้ถึงความไม่เป็นเนื้อเดียวกันในระดับปานกลาง การทดสอบของ Egger พบว่าอาจมีการลำเอียงในการตีพิมพ์ต่อผลลัพธ์เชิงบวก แต่ TSA (การวิเคราะห์ลำดับการทดลอง) ยืนยันความเพียงพอของข้อมูลที่สะสมไว้

เหตุใดสิ่งนี้จึงสำคัญ?

1. การเชื่อมต่อระหว่างหลอดเลือดและระบบประสาท: ความผิดปกติทางสติปัญญาและภาวะสมองเสื่อมหลายชนิดมีส่วนประกอบของหลอดเลือด (VCID) เช่นเดียวกับพยาธิสภาพของอะไมลอยด์แบบคลาสสิก อาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยปกป้องทั้งหลอดเลือดและเซลล์ประสาท
2. กลยุทธ์การป้องกัน: การเปลี่ยนมาทานอาหารจากพืชเป็นหลักซึ่งอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวและสารต้านอนุมูลอิสระถือเป็นมาตรการที่คุ้มค่าและมีประสิทธิภาพในการลดภาระของการเสื่อมถอยทางสติปัญญา
3. สาธารณสุข: ผลการวิจัยสามารถนำไปใช้เป็นข้อมูลในการวางแผนโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุและวัยกลางคนเพื่อชะลอการแพร่ระบาดของโรคสมองเสื่อมได้

“การวิเคราะห์เชิงอภิมานของเราผสมผสานข้อมูลจาก 25 ปีที่ผ่านมาและยืนยันว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนไม่เพียงแต่เป็นกระแสนิยมทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องมือปกป้องระบบประสาทที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย” ดร. โมนิกา เฟเคเต้ หัวหน้าผู้เขียนการศึกษากล่าว

คำแนะนำเชิงปฏิบัติ:

• รวมผลไม้และผัก (อย่างน้อย 5 หน่วยบริโภค) ธัญพืชไม่ขัดสี ปลา 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ และน้ำมันมะกอกเป็นแหล่งไขมันหลักในอาหารประจำวันของคุณ
• จำกัดการรับประทานเนื้อแดงและอาหารแปรรูป และแทนที่ด้วยพืชตระกูลถั่วและถั่วชนิดต่างๆ
• พิจารณาดื่มไวน์แดงในปริมาณที่พอเหมาะ (เว้นแต่จะมีข้อห้าม) เพื่อรับประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มเติม

ด้านล่างนี้เป็นความคิดเห็นและคำแนะนำสำคัญของผู้เขียนตามผลการค้นพบของบทความ:

• โมนิกา เฟเคเต:
  “การวิเคราะห์อภิมานของเราแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะบกพร่องทางสติปัญญา ภาวะสมองเสื่อม และโรคอัลไซเมอร์ได้อย่างน้อย 11–30% สิ่งนี้พิสูจน์ว่าโภชนาการสามารถนำมาพิจารณาร่วมกับการรักษาด้วยยา เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการปกป้องระบบประสาท”

• เปแตร์ วาร์กา:
  “ความหลากหลายของผลลัพธ์ในแต่ละภูมิภาค เน้นย้ำถึงความสำคัญของการคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของ 'อาหารเมดิเตอร์เรเนียน' ในแต่ละท้องถิ่น จำเป็นต้องมีการศึกษาเชิงคาดการณ์เพิ่มเติมในประเทศที่มีประเพณีการรับประทานอาหารที่แตกต่างกัน เพื่อปรับคำแนะนำให้เหมาะสมกับประชากรที่แตกต่างกัน”

• โซลตัน อุงวารี:
  “อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีบทบาททั้งปกป้องหลอดเลือดและปกป้องระบบประสาท ส่งผลต่อกลไกสำคัญของความชรา ได้แก่ ความเครียดออกซิเดชัน การอักเสบ และความผิดปกติของไมโทคอนเดรีย สิ่งนี้ยืนยันบทบาทของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในกลยุทธ์ที่ซับซ้อนเพื่อรักษาสุขภาพสมองให้แข็งแรงตามวัย”

• Giuseppe Grosso:
  “การรวมคำแนะนำด้านโภชนาการแบบเมดิเตอร์เรเนียนเข้าไว้ในโปรแกรมสาธารณสุขอาจเป็นวิธีการที่ประหยัดต้นทุนและปรับขนาดได้ในการลดภาระของโรคสมองเสื่อมในประชากรสูงอายุ”

• Ágnes Szappanos:
  “ผลลัพธ์ของเราเน้นย้ำถึงความจำเป็นของแนวทางแบบบูรณาการ นอกเหนือจากการแทรกแซงด้านโภชนาการแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องส่งเสริมกิจกรรมทางกาย การมีส่วนร่วมทางสังคม และปัจจัยอื่นๆ ในวิถีชีวิตแบบเมดิเตอร์เรเนียนเพื่อให้เกิดผลการปกป้องระบบประสาทสูงสุด”

การเปลี่ยนแปลงโภชนาการเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้อาจเป็นกุญแจสำคัญในการต่อสู้กับความเสื่อมถอยทางสติปัญญา โรคสมองเสื่อม และโรคอัลไซเมอร์ ช่วยให้จิตใจของคุณแจ่มใสไปอีกหลายปี