
เนื้อหา iLive ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์หรือตรวจสอบข้อเท็จจริงเพื่อให้แน่ใจว่ามีความถูกต้องตามจริงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เรามีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและมีการเชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์สื่อที่มีชื่อเสียงสถาบันการวิจัยทางวิชาการและเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ โปรดทราบว่าตัวเลขในวงเล็บ ([1], [2], ฯลฯ ) เป็นลิงก์ที่คลิกได้เพื่อการศึกษาเหล่านี้
หากคุณรู้สึกว่าเนื้อหาใด ๆ ของเราไม่ถูกต้องล้าสมัยหรือมีข้อสงสัยอื่น ๆ โปรดเลือกแล้วกด Ctrl + Enter
อาหารคีโตอาจช่วยปรับปรุงความจำและสุขภาพสมองในผู้สูงอายุได้
ตรวจสอบล่าสุด: 02.07.2025

นักวิจัยได้ระบุกลไกที่มีศักยภาพในการอธิบายการปรับปรุงที่เห็นได้ในหนูตัวผู้สูงวัยที่รับประทานอาหารคีโตเจนิก หรือเรียกสั้นๆ ว่าอาหารคีโต
พวกเขาแนะนำว่าการสลับอาหารปกติด้วยอาหารคีโตเจนิกในหนูตัวผู้ส่งผลให้การส่งสัญญาณระหว่างไซแนปส์ในสมองดีขึ้น
ก่อนหน้านี้ ดร. จอห์น นิวแมน ผู้เขียนร่วมของงานวิจัยนี้ได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารคีโตเจนิกแบบเป็นวัฏจักรในหนูตัวผู้ช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตในวัยกลางคนและป้องกันความจำเสื่อมที่สัมพันธ์กับการแก่ชราตามปกติ
“หลังจากอ่านเอกสารสำคัญ 2 ฉบับที่ตีพิมพ์ในปี 2560 ซึ่งแสดงให้เห็นผลประโยชน์ของอาหารคีโตที่มีต่อสุขภาพโดยรวมของหนูสูงอายุ รวมถึงการทำงานของสมอง เราจึงตัดสินใจศึกษาผลของอาหารคีโตเจนิก” Christian González-Billout ศาสตราจารย์จากมหาวิทยาลัยชิลี ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยสมองและการเผาผลาญอาหารเพื่อการชราภาพ (GERO) และศาสตราจารย์พิเศษที่ Buck Institute for Research on Aging และหัวหน้าผู้เขียนการศึกษาวิจัยใหม่เกี่ยวกับอาหารคีโตและการชราภาพ กล่าว
“ในงานวิจัยสองครั้งก่อนหน้านี้ ผู้เขียนแสดงให้เห็นถึงการปรับปรุงในงานพฤติกรรมเฉพาะที่ใช้ในการทดลองกับสัตว์เป็นประจำเพื่อประเมินความจำและการเรียนรู้” เขากล่าวต่อ
“การปรับปรุงครั้งนี้ทำให้เราเชื่อมั่นที่จะเจาะลึกเข้าไปในกลไกของโมเลกุลที่อธิบายการตอบสนองเชิงบวกนี้ แต่ยังกระตุ้นให้เรารวมการประเมินอื่นๆ อีกหลายรายการไว้ในระดับต่างๆ ตั้งแต่ระดับสิ่งมีชีวิตทั้งหมดไปจนถึงการทำงานของโมเลกุล เพื่อทำความเข้าใจว่าเหตุใดอาหารจึงเป็นประโยชน์ต่อสัตว์ที่มีอายุมาก” González-Bihout ผู้ร่วมงานกับ Newman ในการศึกษาล่าสุดกล่าวเสริม
ผลการวิจัยล่าสุดของทีมได้รับการตีพิมพ์ในวารสารCell Reports Medicine
อาหารคีโตช่วยลดน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงความจำ
เพื่อศึกษาผลการค้นพบก่อนหน้าเพิ่มเติม นักวิจัยได้ให้หนูตัวผู้ 19 ตัว อายุระหว่าง 20 ถึง 23 เดือน ซึ่งถือว่าเป็น "หนูแก่" โดยให้กินอาหารปกติหรืออาหารคีโตเจนิก สลับกับอาหารปกติทุกสัปดาห์
ในช่วง 12 สัปดาห์แรก มีการวัดพารามิเตอร์การเผาผลาญของหนูเหล่านี้ จากนั้นอีก 5 สัปดาห์ต่อมา หนูก็ยังคงกินอาหารต่อไปและเข้ารับการทดสอบพฤติกรรม
ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารคีโตเจนิกมีความเกี่ยวข้องกับระดับน้ำตาลในเลือดที่ลดลง ความจำที่ดีขึ้น และทักษะการเคลื่อนไหวที่ดีขึ้นในหนูสูงอายุ นอกจากนี้ นักวิจัยยังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่าความยืดหยุ่นของสมองดีขึ้นในฮิปโปแคมปัสของหนูสูงอายุ
การทดสอบเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าการปรับปรุงในความยืดหยุ่นนี้เชื่อมโยงกับโมเลกุลที่เรียกว่าคีโตนบอดี ซึ่งจะกระตุ้นเส้นทางการส่งสัญญาณระหว่างไซแนปส์เมื่อระดับกลูโคสต่ำ
"เราเน้นที่หนูแก่เนื่องจากการศึกษาครั้งก่อนแสดงให้เห็นว่าอาหารมีผลต่อหนูอายุน้อยน้อยกว่า ข้อมูลก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าอาหารมีประโยชน์อย่างหนึ่งในการรักษาความต้านทานในหนูแก่ โดยปรับปรุงการทำงานทางสรีรวิทยาของหนูเมื่ออายุมากขึ้น" กอนซาเลซ-บิลเอาต์กล่าว
ประโยชน์ของอาหารคีโตสำหรับผู้สูงอายุ
นอกเหนือจากการศึกษากับสัตว์แล้ว การศึกษากับมนุษย์กลุ่มเล็กยังชี้ให้เห็นว่าอาหารคีโตอาจมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาท โดยเฉพาะในผู้สูงอายุที่มีภาวะสมองเสื่อม
กลไกดังกล่าวอาจคล้ายคลึงกับที่พบในการศึกษาวิจัยในสัตว์ เช่น การอักเสบลดลง ควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น และคีโตนบอดีช่วยสนับสนุนการทำงานของสมอง อย่างไรก็ตาม การวิจัยยังอยู่ในขั้นเริ่มต้น และจำเป็นต้องมีการศึกษาวิจัยทางคลินิกในวงกว้างขึ้นเพื่อยืนยันประโยชน์ที่อาจได้รับเหล่านี้
ปัญหาในการรับประทานอาหารคีโต
ปัญหาหลักประการหนึ่งของการรับประทานอาหารแบบคีโตคือการปฏิบัติตามนั้นทำได้ยากเนื่องจากต้องลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมาก ซึ่งอาจส่งผลให้คุณรับประทานอาหารจากพืชน้อยลง ส่งผลให้คุณบริโภคไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมน้อยลง
การนำผลการศึกษาไปประยุกต์ใช้กับสตรี
การศึกษานี้ดำเนินการกับหนูตัวผู้เท่านั้นเช่นเดียวกับการศึกษาครั้งก่อนๆ ซึ่งจำกัดขอบเขตการประยุกต์ใช้กับมนุษย์ โดยเฉพาะผู้หญิง ระบบเผาผลาญของผู้หญิงจะประมวลผลไขมันต่างจากผู้ชาย ซึ่งต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
การวิจัยในอนาคต
Gonzalez-Billout กล่าวว่า "การศึกษาครั้งต่อไปของเราจะมุ่งเน้นไปที่การทำความเข้าใจกลไกของโมเลกุลที่เกี่ยวข้องกับผลประโยชน์ของอาหารในหนูสูงอายุให้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ เรายังต้องการทำความเข้าใจว่าผลกระทบเหล่านี้ในสมองมีความเฉพาะเจาะจงกับสมองหรือเกี่ยวข้องกับผลกระทบต่อระบบในอวัยวะอื่นหรือไม่"