ชาเขียวคอมบูชาสามารถเปลี่ยนลำไส้ของคุณและเร่งการลดน้ำหนักได้

งานวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าคอมบูชาที่ทำจากชาเขียวสามารถช่วยจัดการปัญหาลำไส้ ปรับปรุงสุขภาพการเผาผลาญ และส่งเสริมการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร อีกทั้งยังมีรสชาติอร่อยในการปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารอีกด้วย

ในการทดลองแบบสุ่มที่มีการควบคุมล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร Foodsนักวิจัยได้ตรวจสอบผลกระทบของการบริโภคชาเขียวคอมบูชา (GTK) ต่อสุขภาพลำไส้ จุลินทรีย์ และการเผาผลาญในผู้ที่มีน้ำหนักเกินที่รับประทานอาหารที่มีแคลอรีจำกัด พบว่าการบริโภค GTK ไม่มีผลต่อองค์ประกอบของจุลินทรีย์หรือการซึมผ่านของลำไส้อย่างมีนัยสำคัญ แต่ช่วยปรับปรุงอาการทางเดินอาหาร และเปลี่ยนแปลงเมแทบอลิซึมของซีรั่มโดยส่งผลต่อเมแทบอลิซึมเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ถึงประโยชน์ที่อาจได้รับต่อสุขภาพการเผาผลาญในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

อาหารหมักดอง เช่น คอมบูชา ได้รับความนิยมเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยให้สุขภาพลำไส้ดีขึ้น ปรับจุลินทรีย์ให้อยู่ในระดับปกติ และต่อสู้กับความไม่สมดุลของกระบวนการเผาผลาญ

คอมบูชาซึ่งทำโดยการหมักชาเขียวหรือชาดำที่เติมน้ำตาลกับแบคทีเรียและยีสต์ที่เติบโตร่วมกัน มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น กรดฟีนอลิก กรดอินทรีย์ และวิตามิน แม้ว่าจะมีการบริโภคเพิ่มมากขึ้น แต่ผลกระทบที่แท้จริงของคอมบูชาต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะในผู้ที่มีน้ำหนักเกินนั้นยังคงไม่ชัดเจน ผู้ที่มีน้ำหนักเกินมักจะมีจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เปลี่ยนแปลง ความหลากหลายต่ำ และชั้นกั้นลำไส้ที่อ่อนแอลง ซึ่งส่งผลให้เกิดการอักเสบและความผิดปกติของระบบเผาผลาญ

การศึกษาในสัตว์แสดงให้เห็นว่าคอมบูชาอาจช่วยลดภาวะจุลินทรีย์ในลำไส้ทำงานผิดปกติและปรับปรุงสุขภาพลำไส้ อย่างไรก็ตาม จนถึงปัจจุบันยังไม่มีการศึกษาในมนุษย์ที่ประเมินบทบาทของ GTK ร่วมกับอาหารที่มีแคลอรีจำกัดในแง่ของพารามิเตอร์ของลำไส้และเมตาบอไลต์ของซีรั่ม การศึกษานี้เป็นครั้งแรกที่ตรวจสอบผลกระทบของ GTK ต่ออาการทางระบบทางเดินอาหาร ความสามารถในการซึมผ่านของลำไส้ องค์ประกอบของจุลินทรีย์ และเมตาบอไลต์ของซีรั่มในผู้ที่มีน้ำหนักเกินซึ่งเข้ารับการรักษาเพื่อลดน้ำหนัก

ผู้เข้าร่วมที่มีน้ำหนักเกิน (ดัชนีมวลกาย ≥ 27 กก./ตร.ม. มวลไขมัน > 30% ในผู้หญิง และ > 25% ในผู้ชาย) ถูกสุ่มแบ่งเป็นสองกลุ่ม กลุ่มควบคุม (CG, n = 37) ที่ได้รับอาหารจำกัดแคลอรี และกลุ่มคอมบูชา (KG, n = 38) ที่ได้รับอาหารเดียวกันโดยเสริมด้วย GTK 200 มล./วัน เป็นเวลา 10 สัปดาห์ เกณฑ์การคัดออก ได้แก่ การมีโรคเมตาบอลิกหรือโรคเรื้อรัง การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อาหารหมักดอง หรือชาเป็นประจำ GTK ผลิตขึ้นในห้องปฏิบัติการ โดยมีโปรไบโอติก 1 พันล้านหน่วยสร้างโคโลนีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ผู้เข้าร่วมโครงการยังคงออกกำลังกายและรับประทานอาหารตามปกติ โดยมีการติดตามผลตลอดการศึกษา ผลลัพธ์ คุณภาพชีวิต และอาการทางระบบทางเดินอาหารได้รับการประเมินโดยใช้แบบสอบถาม การตรวจวัดร่างกาย การเก็บตัวอย่างทางชีววิทยา และการทดสอบการเผาผลาญ

ดำเนินการวิเคราะห์ไมโครไบโอต้าเพื่อประเมินความหลากหลาย แนวโน้มของแท็กซอน เช่น การเพิ่มขึ้นของ Romboutsia และการลดลงของ Alistipes และความสัมพันธ์กับเมแทบอไลต์ในกลุ่ม GTK เมแทบอโลมถูกศึกษาโดยใช้ตัวอย่างซีรั่ม

ทั้งกลุ่ม KG และ CG ต่างก็มีน้ำหนักลดลงและมีองค์ประกอบของร่างกายที่ดีขึ้น แม้ว่าจะไม่มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกลุ่มทั้งสองก็ตาม กลุ่ม KG ยังพบว่าปริมาณการบริโภคไฟเบอร์ต่อวันเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ

แนวโน้มจุลินทรีย์ในลำไส้

แม้ว่า GTK จะไม่เปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของจุลินทรีย์อย่างมีนัยสำคัญ แต่ก็พบแนวโน้มในการเพิ่มขึ้นของแบคทีเรีย Romboutsia ที่มีประโยชน์และการลดลงของ Alistipes ที่อาจเป็นอันตราย ซึ่งบ่งบอกถึงการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยของจุลินทรีย์

เมื่อพิจารณาคุณภาพชีวิต กลุ่ม CG มีคะแนนรวม การทำงานของร่างกาย และความเจ็บปวดในร่างกายดีขึ้น ในขณะที่กลุ่ม KG มีคะแนนรวม สุขภาพทั่วไป ความมีชีวิตชีวา และบทบาททางอารมณ์ดีขึ้น แต่ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างกลุ่ม

พารามิเตอร์ของลำไส้รวมทั้งโซนูลิน (ไบโอมาร์กเกอร์ของความผิดปกติของการกั้นลำไส้) โปรตีนที่จับกับไลโปโพลีแซ็กคาไรด์ กรดไขมันสายสั้น (SCFAs) และค่า pH ของอุจจาระ ไม่พบความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกลุ่มหลังจากการแทรกแซง ยกเว้นกลุ่ม CG ซึ่งแสดงให้เห็นการเพิ่มขึ้นของอัตราส่วนแล็กทูโลส/แมนนิทอล ค่า pH ของอุจจาระ และระดับโซนูลิน ทั้งสองกลุ่มแสดงให้เห็นถึงการลดลงของการผลิตกรดบิวทิริก แต่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญอื่นๆ ใน SCFA

อาการทางเดินอาหารดีขึ้นในทั้งสองกลุ่ม แต่ KG ดีขึ้นกว่ามาก โดยเฉพาะอาการเช่น อุจจาระแข็งและขับถ่ายไม่หมด กลุ่ม KG ยังแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในความสม่ำเสมอของอุจจาระ โดยมีอุจจาระประเภท 4 เพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างกลุ่มในระดับสกุล แม้ว่า KG จะแสดงให้เห็นการลดลงของ Alistipes และการเพิ่มขึ้นของ Romboutsia ความหลากหลายของอัลฟาเพิ่มขึ้นในทั้งสองกลุ่ม โดยดัชนี Chao 1 สูงกว่าในกลุ่ม KG ในระดับสกุลเมื่อเทียบกับระดับพื้นฐาน

จากการสรุป เมตาโบโลมิกส์ในซีรั่มระบุเมตาบอไลต์ที่คาดว่าจะมีอยู่ 25 รายการในกลุ่ม KG ซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนและกรดไขมัน รวมทั้งไดเอทิลมาโลเนตและทอรีน โดยมีความสัมพันธ์ระหว่างการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์และเมตาบอไลต์

การออกแบบที่เข้มงวดของการศึกษาทำให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่ขนาดตัวอย่างที่ค่อนข้างเล็กและจำนวนตัวอย่างทางชีวภาพที่จำกัดทำให้ผลลัพธ์ที่ได้มีข้อจำกัด การใช้ GTK ที่ผลิตในห้องปฏิบัติการแม้จะได้มาตรฐาน แต่ก็อาจแตกต่างจากเวอร์ชันเชิงพาณิชย์ ซึ่งอาจส่งผลต่อความสามารถในการสรุปผลโดยทั่วไป

โดยสรุป การศึกษาแสดงให้เห็นว่า GTK ช่วยปรับปรุงอาการทางเดินอาหาร โดยเฉพาะส่งเสริมการขับถ่ายอย่างสมบูรณ์และช่วยให้อุจจาระแข็งในผู้ที่มีน้ำหนักเกินที่เข้ารับการรักษาเพื่อลดน้ำหนัก แม้ว่าจะไม่มีการสังเกตการปรับเปลี่ยนจุลินทรีย์ในลำไส้อย่างมีนัยสำคัญ แต่ก็พบแนวโน้มที่ความหลากหลายและการเปลี่ยนแปลงในกลุ่มตัวอย่างบางชนิดเพิ่มขึ้น ซึ่งสมควรได้รับการศึกษาวิจัยเพิ่มเติมในอนาคต กลุ่ม CG แสดงให้เห็นการซึมผ่านของลำไส้และค่า pH ของอุจจาระแย่ลง ซึ่งชี้ให้เห็นว่าคอมบูชาอาจช่วยป้องกันผลกระทบเชิงลบเหล่านี้ได้

นอกจากนี้ การบริโภคคอมบูชาส่งผลต่อเมตาโบลอมในซีรั่ม โดยเมตาบอไลต์เชื่อมโยงกับกระบวนการเผาผลาญอาหาร ต่อต้านโรคอ้วน ต่อต้านการอักเสบ และต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของผู้ที่มีน้ำหนักเกินได้