การดื่มน้ำบีทรูททุกวันอาจช่วยปกป้องหัวใจหลังวัยหมดประจำเดือน

ในระหว่างและหลังวัยหมดประจำเดือน ร่างกายจะผลิตเอสโตรเจนน้อยลง ซึ่งมักส่งผลให้หลอดเลือดทำงานผิดปกติและมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้น

การวิจัยใหม่จากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนซิลวาเนีย

การทดลองทางคลินิกแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุมด้วยยาหลอกแบบสองทางแยกแบบไขว้ล่าสุดที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัย Penn State แสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำบีทรูทเป็นประจำทุกวันอาจช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ

คุณค่าทางโภชนาการของหัวบีท

หัวบีทและน้ำหัวบีทอุดมไปด้วยไนเตรต การศึกษาพบว่าผู้เข้าร่วมที่ดื่มน้ำหัวบีททุกวันมีการทำงานของหลอดเลือดที่ดีขึ้น ผลการศึกษานี้ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Nutrition

ผลกระทบของน้ำบีทรูทต่อสุขภาพหัวใจ

นักวิจัยได้คัดเลือกสตรีวัยหมดประจำเดือนจำนวน 54 รายจากชุมชนท้องถิ่นสำหรับการศึกษา แต่มีสตรีเพียง 24 รายเท่านั้นที่รวมอยู่ในผลการวิเคราะห์ขั้นสุดท้าย ได้แก่ สตรีวัยหมดประจำเดือนตอนต้น 12 ราย และสตรีวัยหมดประจำเดือนตอนปลาย 12 ราย

ผู้เข้าร่วมมีตัวบ่งชี้ดังนี้:

• ความดันโลหิตขณะพักน้อยกว่า 130/80 มิลลิเมตรปรอท
• ดัชนีมวลกาย (BMI) ระหว่าง 18.5 ถึง 35 กก./ตร.ม.
• ระดับคอเลสเตอรอล LDL ต่ำกว่า 160 มก./ดล.
• ระดับฮีโมโกลบิน A1C ต่ำกว่า 6%
• ระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารปกติ

พวกเขาทั้งหมดไม่สูบบุหรี่ ไม่รับประทานยาบำรุงหัวใจ หรือ ฮอร์โมนในช่วงเวลาที่ทำการศึกษา

วิธีการวิจัย

ในขณะที่ปฏิบัติตามอาหารอย่างเคร่งครัด ผู้เข้าร่วมการศึกษาจะดื่มน้ำบีทรูทเข้มข้น 2 ขวดขนาด 2.3 ออนซ์ในช่วงเริ่มต้นการศึกษา จากนั้นจึงดื่มวันละขวดเป็นเวลา 1 สัปดาห์ โดยแต่ละขวดมีไนเตรตเท่ากับบีทรูทขนาดใหญ่ 3 ขวด หลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์ ผู้เข้าร่วมการศึกษาจะได้รับน้ำบีทรูทปลอดไนเตรตเป็นยาหลอก

ผลงานวิจัย

ผู้เขียนการศึกษาใช้การสแกนอัลตราซาวนด์ดอปเปลอร์เพื่อประเมินผลของน้ำบีทรูทต่อการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดแดงต้นแขนก่อนและหลังการรับประทาน และได้ทำเช่นเดียวกันกับยาหลอก ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการไหลเวียนของเลือดดีขึ้นด้วยการดื่มน้ำบีทรูทที่มีไนเตรตสูงเป็นประจำทุกวัน แต่ผลดังกล่าวจะหายไปภายใน 24 ชั่วโมงหลังการรับประทานครั้งสุดท้าย

ผลกระทบของวัยหมดประจำเดือนต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

ดร. เจนีย์ มอร์แกน ผู้เชี่ยวชาญด้านหัวใจและผู้อำนวยการบริหารด้านสุขภาพชุมชนและการศึกษาที่ Piedmont Healthcare ในเมืองแอตแลนตา รัฐจอร์เจีย ซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษาครั้งนี้ ได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับผลการศึกษา โดยเธออธิบายว่าระดับเอสโตรเจนที่ลดลงในช่วงวัยหมดประจำเดือนส่งผลให้เอสโตรเจนสูญเสียคุณสมบัติในการปกป้องหัวใจ

ไนเตรตช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจได้อย่างไร

Delgado Spicuzza อธิบายว่าการบริโภคไนเตรตจากพืชจะช่วยเพิ่มปริมาณไนตริกออกไซด์ในร่างกาย ซึ่งมีหน้าที่ขยายหลอดเลือดเพื่อให้เลือดไหลเวียนและส่งออกซิเจนไปยังอวัยวะต่างๆ เช่น หัวใจ หลังจากหมดประจำเดือน ไนเตรตจากอาหารสามารถเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ได้ ช่วยให้หลอดเลือดทำงานได้อย่างปกติ

ประโยชน์ของไนเตรตในพืช

ไนเตรตจากพืชในอาหารนั้นแตกต่างจากยารักษาโรคหัวใจตรงที่ยังคงมีประสิทธิภาพในระยะยาว มอร์แกนยังกล่าวถึงอาหารอื่นๆ มากมายที่ดีต่อสุขภาพหัวใจในสตรีวัยหมดประจำเดือน เช่น น้ำทับทิม ผลไม้รสเปรี้ยว ช็อกโกแลตดำ ผักใบเขียว เบอร์รี่ น้ำมันมะกอก กระเทียม ปลา และชาเขียว

ผู้หญิงควรเริ่มดื่มน้ำบีทรูทมากขึ้นหลังหมดประจำเดือนหรือไม่?

ดร.เฉินตั้งข้อสังเกตว่าแม้ว่าหลักฐานของการศึกษาจะสมเหตุสมผล แต่การศึกษาเพียงอย่างเดียวก็ยังไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะแนะนำให้สตรีวัยหมดประจำเดือนรับประทานหัวบีทได้ จำเป็นต้องมีการศึกษาวิจัยในวงกว้างกว่านี้เพื่อยืนยันผลทางคลินิกและยืนยันว่าอาหารที่มีไนเตรตสูงจะช่วยลดภาวะหลอดเลือดหัวใจได้หรือไม่ สำหรับตอนนี้ คำแนะนำของเขายังคงเหมือนเดิม นั่นคือ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจที่ประกอบด้วยธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้ และผักจำนวนมาก มีปริมาณเกลือต่ำ หลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัว อาหารแปรรูป และน้ำตาลในปริมาณสูง