คุณภาพของซูชิที่ผลิตในยูเครนทำให้ผู้เชี่ยวชาญตกตะลึง

คุณภาพของซูชิที่ผลิตในยูเครน ซึ่งครองใจชาวยูเครนได้อย่างรวดเร็ว สร้างความตกตะลึงให้กับผู้เชี่ยวชาญ เนื่องจากพบว่าซูชิเหล่านี้มีอันตรายร้ายแรงซ่อนอยู่

ตามที่รายการ "Groshi" ค้นพบ พบว่ามีเชื้อ E. coli ในตัวอย่างซูชิส่วนใหญ่ที่ผู้เชี่ยวชาญของยูเครนทดสอบ TSN รายงาน

“เราได้ทำการทดสอบซูชิสองครั้ง โดยครั้งแรกเราทดสอบซูชิจากร้านอาหาร และครั้งที่สองทดสอบซูชิแบบจัดส่งถึงที่ ผลการทดสอบทั้งสองครั้งออกมาแย่มาก พบเชื้ออีโคไลในตัวอย่างส่วนใหญ่ ซึ่งบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นในสภาพที่ไม่ถูกสุขอนามัย หรือจัดเก็บไม่ถูกต้อง” นีน่า คิลดี หัวหน้าแผนกวิเคราะห์ผู้เชี่ยวชาญของศูนย์ความเชี่ยวชาญด้านผู้บริโภคอิสระ “Test” กล่าว

เชื้ออีโคไลสามารถส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อร่างกายมนุษย์ได้ “อาการจะเพิ่มขึ้นภายใน 2-3 วัน ไม่หายไป และอุณหภูมิร่างกายจะสูงขึ้น เมื่อเชื้ออีโคไลเข้าสู่บริเวณอวัยวะสืบพันธุ์และทางเดินปัสสาวะ อาจทำให้เกิดการอักเสบ ซึ่งมักเป็นกระเพาะปัสสาวะอักเสบเรื้อรัง” อินนา พาฟลิก แพทย์ระบบทางเดินอาหารกล่าว นอกจากนี้ ผู้ผลิตซูชิในยูเครนยังละเมิดข้อกำหนดในการเก็บปลา ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของซูชิอีกด้วย “ฮีสตามีนเป็นสารที่สะสมในปลาหากเก็บไว้เป็นเวลานาน เราเคยละเมิดข้อกำหนดเกี่ยวกับสารนี้ด้วย ตัวอย่างบางส่วนที่ส่งมาชิมมีเส้นผม” นีนา คิลดี กล่าว

“มีกรณีที่น่าตกใจอย่างหนึ่งเกิดขึ้นเมื่อเราไปที่ร้านอาหารชื่อดังแห่งหนึ่งที่ขายซูชิ แล้วพวกเขาขายซูชิที่เก่ามากให้เรา กลิ่นนั้นเหม็นมาก” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว อย่างไรก็ตาม สภาพแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขอนามัยสามารถทิ้งร่องรอยไว้มากกว่าแค่กลิ่น

"ในทางปฏิบัติ มีกรณีของโรคบิดเมื่อรับประทานซูชิและอาหารเป็นพิษ อาจมีภาวะแทรกซ้อน เช่น ลำไส้แตก มีเลือดออก และแผลที่ผนัง" แพทย์อินนา พาฟลิกกล่าว พยาธิไส้เดือน พยาธิตัวกลม และพยาธิใบไม้ในลำไส้ เป็นชื่อเรียกที่แปลกสำหรับซูชิประเภทต่างๆ

พยาธิในปลาดิบเป็นเรื่องธรรมดา “ปัจจุบันการติดพยาธิเป็นเรื่องธรรมดามาก มีพยาธิชนิดอันตรายอย่างอีชินาคอคคัส อีชินาคอคคัสส่งผลต่อตับและปอด ทำให้เกิดซีสต์จำนวนมากขึ้นและกำจัดออกจากร่างกายได้ยาก” แพทย์กล่าว ดังนั้นคุณควรพยายามกินซูชิในสถานที่ที่เชื่อถือได้เท่านั้น แม้ว่าตามประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญจะพบว่ามีไม่มากนัก “ในยูเครนและเคียฟ คุณต้องระมัดระวังผลิตภัณฑ์อย่างซูชิเป็นอย่างมาก ฉันบอกตามตรงว่าฉันไม่แนะนำให้กินอะไรก็ตามที่ทำจากปลาดิบ” นิน่า คิลดีแนะนำ

หากคุณชื่นชอบซูชิมากจนเลิกไม่ได้ แพทย์แนะนำให้รับประทานซูชิจากปลาที่ผ่านการแปรรูป เช่น ปลาต้มหรือปลารมควัน แทนที่จะรับประทานแบบดิบๆ หรือวิธีที่ดีที่สุดคือการปรุงเอง