Fact-checked
х

เนื้อหา iLive ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์หรือตรวจสอบข้อเท็จจริงเพื่อให้แน่ใจว่ามีความถูกต้องตามจริงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เรามีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและมีการเชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์สื่อที่มีชื่อเสียงสถาบันการวิจัยทางวิชาการและเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ โปรดทราบว่าตัวเลขในวงเล็บ ([1], [2], ฯลฯ ) เป็นลิงก์ที่คลิกได้เพื่อการศึกษาเหล่านี้

หากคุณรู้สึกว่าเนื้อหาใด ๆ ของเราไม่ถูกต้องล้าสมัยหรือมีข้อสงสัยอื่น ๆ โปรดเลือกแล้วกด Ctrl + Enter

อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กนักเรียนอายุตั้งแต่ 6 ถึง 17 ปี

ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของบทความ

ศัลยแพทย์กระดูกเด็ก, กุมารแพทย์, บาดเจ็บ, ศัลยแพทย์
บรรณาธิการแพทย์
ตรวจสอบล่าสุด: 23.04.2024

การปันส่วนอาหารโรงเรียนเป็นเรื่องยากในทางทฤษฎีเนื่องจากความจริงที่ว่าในช่วงอายุนี้พัฒนาความแปรปรวนที่ครอบคลุมมากที่สุดคุณสมบัติรัฐธรรมนูญรูปแบบการเผาผลาญของการออกกำลังกายและรูปแบบการรับประทานอาหาร ควรเพิ่มความยากลำบากในการจัดมื้ออาหารของโรงเรียนให้สอดคล้องกับความต่อเนื่องบางอย่างระหว่างโรงเรียนกับส่วนที่บ้านของอาหารประจำวันตลอดจนความจำเป็นที่จะต้องมุ่งเน้นไปที่ "การติดตั้ง" ของเด็กด้วยเรื่องโภชนาการ

ความเข้มข้นของปัญหา

  1. จุดสูงสุดของความต้องการและความสำคัญของความไม่มั่นคงของพวกเขา
  2. ความต้องการด้านการศึกษาที่เน้นเรื่องโภชนาการ มาตรฐานการศึกษาเรื่อง "อาหาร" ในการศึกษาของโรงเรียนถือเป็นสิ่งสำคัญในการลงทุนด้านสุขภาพในยุคนั้น
  3. วุฒิ
  4. พฤติกรรมการกิน:
    • การสิ้นพระชนม์ของพิธีกรรมอาหารหลัก
    • เพิ่มจำนวนของ "ขนม";
    • ส่วนเกินของเครื่องดื่มหวาน, คุกกี้, ม้วน, เคี้ยวหมากฝรั่ง, ชิป, ขนม ฯลฯ
  5. พฤติกรรมการรับประทานอาหารแบบพิเศษ:
    • การวางแนวเพื่อการลดน้ำหนักอย่างเข้มข้น
    • การวางแนว "การสร้างร่างกาย";
    • การแก้ไขปัญหาสิว;
    • psihosotsialnaya deprivatsiya;
    • อาการเบื่ออาหาร nervosa;
    • bulimia;
    • การกินเจ
  6. วัยรุ่นและการตั้งครรภ์
    • ฮอร์โมนคุมกำเนิดที่มีการสูญเสียของจุลธาตุ;
    • ความมั่นคงด้านอาหารในกรณีตั้งครรภ์

ทั้งหมดนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าอยู่ในกลุ่มของเด็กนักเรียนที่ความชุกของโรคอาหารเป็นที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ซึ่ง ได้แก่ hypovitaminosis การขาดธาตุเหล็กการขาดแคลเซียมและความไม่เพียงพอทั่วไปและความซ้ำซ้อนของโภชนาการและการรวมกันของความซ้ำซ้อนทางโภชนาการที่มีคุณภาพ (บางส่วน) ไม่เพียงพอ กลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคที่เกิดจากโภชนาการ ได้แก่ เด็กที่มาจากครอบครัวที่มีรายได้น้อยเด็กที่มีจำนวน จำกัด และมีกิจกรรมทางมอเตอร์มากที่สุดคือนักกีฬานักเรียนโรงเรียนบัลเล่ต์และวิทยาลัย

ด้านล่างเป็นชุดประจำวันตัวอย่างของผลิตภัณฑ์และปริมาณของการบริโภคสำหรับเด็กและวัยรุ่นในวัยเรียน ( "การก่อตัวของอาหารของเด็กและวัยรุ่นวัยเรียนในการจัดกลุ่มที่มีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและชีวภาพสูง." แนวทางชั่วคราวของกรุงมอสโก MosMR 2.4.5.005 . 2002)

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กและวัยรุ่นในแต่ละวัยโดยประมาณ (g, ml, gross)

ชื่อผลิตภัณฑ์

อายุ

6-10 ปี

อายุ 11-17 ปี

นม

350-400

350-400

ผลิตภัณฑ์หมักนม

150-180

180-200

ชีสกระท่อม

50

60

ครีมเปรี้ยว

10

10

เนยแข็งเนยแข็ง

10

12

เนื้อ

95

105

นก

40

60

ปลา

60

80

ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก

15

20

ไข่, ชิ้น

1

1

มันฝรั่ง

250

300

ผักผักใบเขียว

350

400

ผลไม้สด

200-300

200-300

ผลไม้แห้ง

15

20

น้ำผลไม้

200

200

ขนมปังข้าวไรย์

80

120

ขนมปังข้าวสาลี

150

200

เมล็ดโกโก้

45

50

พาสต้า

15

20

แป้งข้าวสาลี

15

20

แป้งมันฝรั่ง

3

3

เนย

30

35

น้ำมันพืช

15

18

ลูกกวาด

10

15

ชา

0.2

0.2

โกโก้

1

2

ยีสต์

1

2

น้ำตาล

40

45

เกลือไอโอดีน

3-4

5-7

ปริมาณอาหารที่ให้บริการสำหรับเด็กวัยเรียน (กรัม, มล.)

อาหาร

อายุ

6 ปี

อายุ 7-10 ปี

อายุ 11-17 ปี

เริ่มเย็น (สลัด vinaigrettes)

50-65

50-75

50-100

ข้าวต้มผักจาน

200

200-300

250-300

หลักสูตรแรก

200-250

250-300

300-400

จานที่สอง (เนื้อสัตว์ไส้กรอกไส้กรอกและจานไข่)

80-100

100

100-120

Garnishes

100-150

150-200

200-230

เครื่องดื่ม

180-200

200

200

ขนมปัง

30 - ข้าวสาลี, 20 - ข้าวไรย์หรือเพียง 40 - ข้าวไรย์

มื้ออาหารของโรงเรียนเป็นปัญหาพิเศษในการจัดมื้ออาหารของเด็กนักเรียน พวกเขาต้องมีพลังที่มีคุณค่าและอิ่มตัวกับสารอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าสมรรถภาพทางกายและจิตใจของเด็กสูง ตัวอย่างของคำแนะนำในการสร้างอาหารเช้าสำหรับโรงเรียนสามารถดูได้จากงานกุมารแพทย์ชาวอังกฤษต่อไปนี้

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7],


พอร์ทัล iLive ไม่ได้ให้คำแนะนำทางการแพทย์การวินิจฉัยหรือการรักษา
ข้อมูลที่เผยแพร่บนพอร์ทัลใช้สำหรับการอ้างอิงเท่านั้นและไม่ควรใช้โดยไม่ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ
อ่าน กฎและนโยบาย ของไซต์อย่างระมัดระวัง นอกจากนี้คุณยังสามารถ ติดต่อเรา!

ลิขสิทธิ์© 2011 - 2025 iLive สงวนลิขสิทธิ์.