ฟักทองในโรคกระเพาะและกรดเกิน

ฟักทองมีประโยชน์มากสำหรับคนรักสุขภาพ บางทีในปัจจุบันฟักทองอาจถูกมองข้าม แต่ในสมัยก่อนทุกสวนจะมีลูกกลมๆ สีสันสดใสขึ้นอยู่ทั่วไป ในตอนเย็นที่หมู่บ้าน พวกเขาจะกินเมล็ดฟักทองและกินโจ๊กฟักทองเป็นอาหารเช้า ผักเป็นอาหารที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในหมู่คนเมืองที่ใส่ใจเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และเนื่องจากผู้คนจำนวนมากมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร จึงสมเหตุสมผลที่จะถามว่าจะรวมฟักทองไว้ในอาหารสำหรับโรคกระเพาะหรือไม่

เป็นโรคกระเพาะกินฟักทองได้ไหม?

เมื่อกระบวนการย่อยอาหารเกิดการรบกวน ผู้ป่วยจะเริ่มสงสัยว่าจะกินฟักทองได้หรือไม่เมื่อเป็นโรคกระเพาะ เพราะแม้แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดของฟักทองก็อาจทำให้กระเพาะอาหารตอบสนองได้ไม่ดีและทำให้กระบวนการทางพยาธิวิทยารุนแรงขึ้นได้ ดังนั้นผู้ป่วยจึงต้องพิถีพิถันเป็นพิเศษและรับฟังความเห็นของแพทย์

แพทย์แผนโบราณแนะนำให้ใช้ฟักทองสำหรับโรคกระเพาะ โดยฟักทองจะช่วยรักษาโรคได้เมื่อใช้ร่วมกับยารักษาอื่นๆ ผักชนิดนี้มีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 90% เนื้อฟักทองที่นิ่มจะช่วยระคายเคืองกระเพาะอาหารได้เล็กน้อย เมื่อผ่านความร้อนแล้ว ฟักทองจะห่อหุ้มเยื่อเมือกและปกป้องกระเพาะอาหารจากปัจจัยที่เป็นอันตราย ไฟเบอร์ช่วยให้ย่อยอาหารได้เร็วขึ้น โดยไม่ต้องหลั่งกรดไฮโดรคลอริกเพิ่มเติม [ 1 ]

• ฟักทองมีสรรพคุณทางโภชนาการมากจนแนะนำให้ทารกรับประทานเป็นอาหารเสริมมื้อแรก อาหารดังกล่าวมีประโยชน์ต่อลำไส้ของเด็ก ย่อยง่าย และมีผลในการสงบประสาท

สำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะ ควรเตรียมอาหารด้วยการนึ่งหรืออบ โดยคงส่วนประกอบที่มีประโยชน์เอาไว้ให้ได้มากที่สุด คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวได้ แต่ไม่ควรใส่เครื่องเทศและผักรสเผ็ด

ด้วยความที่เป็นกรดมากขึ้น เนื้อฟักทองสามารถลดความเป็นกรดได้ น้ำฟักทองที่มีความเป็นกรดลดลงจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ลดการอักเสบ และขจัดเกลือ คุณสามารถทำอาหารจากฟักทองได้หลายเมนูซึ่งมีประโยชน์ต่อทั้งคนปกติและคนป่วย

ฟักทองแก้โรคกระเพาะมีกรดสูง

ฟักทองเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะ เนื่องจากมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น ผู้ป่วยไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการเสียดท้อง เรอ และความไม่สบายในบริเวณลิ้นปี่อีกต่อไป ฟักทองสามารถรับประทานได้ในทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะดิบหรือผ่านการแปรรูปด้วยความร้อน แต่ทางเลือกหลังจะดีกว่า อาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยความร้อนมีรสชาติดีและเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคทุกประเภท

น้ำฟักทองเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง โดยอุดมไปด้วยวิตามิน กรดโอเมก้า 3 คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ เพกตินช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ การเผาผลาญ และป้องกันการดูดซึมของสารระคายเคือง ผู้ป่วยผู้ใหญ่ควรดื่มเพียง 200 มล. ต่อวัน

• เยื่อกระดาษเป็นแหล่งสะสมของแร่ธาตุและวิตามิน นอกจากจะส่งผลโดยตรงต่อกระเพาะอาหารแล้ว ยังช่วยทำความสะอาดตับและขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายอีกด้วย

เมล็ดฟักทองมีส่วนประกอบคล้ายเนื้อ แต่มีกรดซาลิไซลิกซึ่งไม่มีอยู่ในเนื้อ จึงไม่แนะนำให้รับประทานเมล็ดที่มีความเป็นกรดสูง

ฟักทองแก้โรคกระเพาะมีกรดต่ำ

เนื่องจากความเข้มข้นของการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกที่ลดลง จึงแนะนำให้รับประทานฟักทองในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อรักษาโรคกระเพาะ เช่น ต้ม อบ หรือตุ๋น เนื้อฟักทองที่ผ่านการแปรรูปจะถูกดูดซึมและย่อยสลายได้ดีขึ้น ส่งผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ป่วยในแผนกโรคทางเดินอาหาร

ฟักทองช่วยรักษาโรคกระเพาะที่มีกรดต่ำ ช่วยให้อุจจาระเป็นปกติ สำหรับปริมาณอาหารที่ควรรับประทาน ผู้ป่วยควรปรึกษานักโภชนาการหรือแพทย์ระบบทางเดินอาหาร

• ในกรณีที่มีการหลั่งและการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารลดลง แนะนำให้รับประทานเมล็ดฟักทอง

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะจะพึ่งแต่ฟักทองเท่านั้นถือเป็นเรื่องไร้เดียงสา อาหารฟักทองช่วยกำจัดสารพิษและป้องกันการหมักหมมในอวัยวะย่อยอาหาร ฟักทองช่วยบำรุงตับและบรรเทาอาการอักเสบ แต่การรักษาที่ซับซ้อน เช่น การใช้ยาควบคู่ไปกับการควบคุมอาหารจะช่วยให้ผลการรักษาดีขึ้น

น้ำฟักทองมักแนะนำให้ดื่มหลังอาหารในปริมาณไม่เกิน 120 มล. ระยะเวลาในการดื่มคือ 1-2 สัปดาห์ ระยะเวลาที่ชัดเจนกว่านั้นขึ้นอยู่กับความรุนแรงและสาเหตุของโรค

น้ำฟักทองสามารถแปรรูปและย่อยได้ง่าย และยังคงคุณสมบัติทางยาไว้ได้นานในตู้เย็น

ฟักทองแก้โรคกระเพาะฝ่อ

อาหารที่เข้าสู่กระเพาะอาหารต้องอาศัยการหลั่งของน้ำย่อยเพิ่มเติม น้ำย่อยนี้มีฤทธิ์กัดกร่อน ซึ่งจะทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคืองและทำให้เกิดการอักเสบ ดังนั้น การรับประทานอาหารอ่อนจึงเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาที่ซับซ้อน เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน อาหารกระป๋อง น้ำหมัก เครื่องเทศรสเผ็ด และเครื่องดื่มอัดลมจะไม่รวมอยู่ในอาหาร ควรรับประทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้านเท่านั้น โดยปรุงตามความต้องการด้านโภชนาการและรสนิยมส่วนตัว

คุณสมบัติทางโภชนาการ:

• คุณไม่ควรทานมากเกินไป: การทานมากเกินไปส่งผลเสียต่ออาการปวดท้อง
• เว้นระยะเวลาระหว่างการกินอาหารกับการดื่มประมาณ 1 ชั่วโมง
• ทานแอปเปิ้ลขูดสดๆ ในขณะท้องว่าง

น้ำฟักทองและเนื้อฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อโรคกระเพาะ มีสูตรอาหารมากมายที่ช่วยทำให้เมนูต่างๆ มีความหลากหลายมากขึ้น รวมถึงฟักทองอบในน้ำฟักทองสำหรับโรคกระเพาะ อาหารจานนี้ช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารและขับสารพิษออกไป โดยเตรียมอาหารได้ดังนี้:

• นำฟักทองหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. ใส่ไมโครเวฟ ห่อด้วยฟิล์มโดยไม่ต้องเจาะรูเพื่อไม่ให้ไหม้ ใช้เวลาในการปรุง 15 นาที หากแพทย์อนุญาต คุณสามารถเติมน้ำตาลหรือครีมเปรี้ยวแล้วปรุงฟักทองจนสุกด้วยไฟอ่อน

ฟักทองแก้โรคกระเพาะกำเริบ

แพทย์ควรเป็นผู้ตัดสินใจว่าจะรวมฟักทองไว้ในอาหารสำหรับโรคกระเพาะหรือไม่ คุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเอง เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อตัวเองแทนที่จะเกิดประโยชน์

• ข้อดีหลักของผักชนิดนี้คือเนื้อผักช่วยปรับความเป็นกรดให้เป็นปกติ ซึ่งปกติแล้วจะมีกรดเกินค่าปกติในโรคนี้ ฟักทองมีปฏิกิริยาเป็นด่าง จึงช่วยบรรเทาอาการเสียดท้อง คลื่นไส้ และปวดของผู้ป่วยได้

เมื่อเกิดการฝ่อตัวของฟักทอง ฟักทองจะสร้างฟิล์มป้องกันบนพื้นผิวด้านในของผนังฟักทอง ช่วยสมานแผลและการอักเสบ รสชาติที่เป็นกลางและเนื้อแน่นทำให้สามารถนำเนื้อฟักทองไปใช้เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่ซุปและโจ๊กไปจนถึงเยลลี่และขนมอบ

แพทย์เท่านั้นที่จะกำหนดได้ว่าผลิตภัณฑ์ใดเหมาะกับผู้ป่วยมากที่สุดและเมื่อใด โดยปกติไม่แนะนำให้รับประทานฟักทองในช่วงที่โรคกระเพาะกำเริบ โดยเฉพาะแบบดิบ นอกจากนี้ ไม่ควรดื่มน้ำฟักทองในช่วงที่อาการอักเสบกำเริบ ผลิตภัณฑ์นี้มักถูกเพิ่มเข้าไปในเมนูหลังจากสิ้นสุดระยะเฉียบพลัน

ในช่วงที่อาการกำเริบ ซุปฟักทองหรือซุปข้นผสมผักและผักใบเขียวอาจเป็นประโยชน์ได้ เนื้อฟักทองสามารถรับประทานแยกกันได้ ธัญพืชจะถูกเพิ่มลงในโจ๊กดังกล่าวในภายหลังเมื่อช่วงเฉียบพลันสิ้นสุดลง

ฟักทองมีประโยชน์ต่อโรคกระเพาะอักเสบหรือไม่?

ฟักทองเป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะและโรคทางเดินอาหารอื่นๆ เนื้อฟักทองเป็นแหล่งสะสมของใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ อาหารที่มีฟักทองช่วยบรรเทาอาการท้องอืด บรรเทาอาการอักเสบ ทำให้ร่างกายอิ่มน้ำ และไม่ตกค้างอยู่ในระบบย่อยอาหาร ฟักทองสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างซึ่งช่วยปรับสภาพกรดส่วนเกิน ฟักทองมีประโยชน์ต่อโรคกระเพาะอักเสบหรือไม่?

• คุณสมบัติเด่นประการหนึ่งของฟักทองคือช่วยฟื้นฟูสภาพร่างกาย อาหารจากฟักทองช่วยสมานแผลและยังช่วยปกป้องผนังกระเพาะอาหารจากการเกิดแผลใหม่

ฟักทองสามารถช่วยหยุดกระบวนการทางพยาธิวิทยาในผู้ป่วยโรคกระเพาะประเภทนี้ได้ ขณะเดียวกันก็ช่วยฟื้นฟูประสิทธิภาพของต่อมที่ผลิตเอนไซม์และน้ำสมุนไพรด้วย

• อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าฟักทองไม่ใช่ยารักษาโรคทุกชนิด แต่สามารถช่วยผู้ป่วยได้เพียงบางส่วนเท่านั้น เนื่องจากฟักทองเป็นส่วนประกอบอาหารในการบำบัดรักษาที่ซับซ้อน

เนื้อฟักทองสามารถปรุงได้ทั้งแบบแยกจานและแบบรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ การปรุงอาหารนั้นต้องไม่ซับซ้อน โดยจะต้ม นึ่ง หรือตุ๋นเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว แต่ไม่ควรทอดในกระทะ

การกัดกร่อนในกระเพาะอาหารเกิดขึ้นเมื่อเยื่อเมือกป้องกันถูกขัดขวาง การอักเสบที่กัดกร่อนของโรคกระเพาะอาจเกิดขึ้นเฉียบพลันและเรื้อรัง ข้อผิดพลาดทางโภชนาการอาจเป็นสาเหตุหนึ่งของโรค ดังนั้นการรักษาจึงมักเริ่มต้นด้วยการแก้ไข ในช่วงเริ่มต้น ผลิตภัณฑ์ที่กระตุ้นการหลั่งจะถูกจำกัด และไม่รวมอาหารที่ระคายเคืองเยื่อเมือก ในระยะเรื้อรัง ควรรับประทานอาหารอ่อนๆ ปานกลาง

• ฟักทองมีประโยชน์ต่อโรคกระเพาะเมื่อมีกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มมากขึ้นและมีการเปลี่ยนแปลงของกรดในกระเพาะอาหาร

ประโยชน์ก็คือผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำลายกรดไฮโดรคลอริกส่วนเกินได้ และยังช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่เสียหายได้อีกด้วย ดังนั้น ฟักทองจึงช่วยปกป้องเยื่อเมือกและป้องกันการเกิดการกัดกร่อนใหม่ในโรคกระเพาะอักเสบ

• ฟักทอง มักใช้ในการรักษาโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ

เมนูอาหารช่วยบรรเทาอาการปวดท้อง หยุดอาการอาเจียนและท้องเสียซึ่งเป็นอาการร่วมของอาการอักเสบของกระเพาะอาหารและตับอ่อน

เพื่อให้ฟักทองได้รับประโยชน์สูงสุด ไม่เพียงแต่ต้องปรุงให้ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกวัตถุดิบด้วย ผักควรสุก มีสีสันสดใส มีขนาดปานกลาง มีก้านแห้ง ฟักทองที่มีคุณภาพไม่มีรอยแตก จุด หรือรอยบุบ ผลไม้ที่เก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคตหรือเก็บจากแปลงส่วนตัว ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ประโยชน์ที่ได้รับ

ผู้ที่มีสุขภาพดีมักไม่สงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของฟักทอง เหตุผลก็คือฟักทองเป็นพืชยอดนิยมที่มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรตสูง และไม่มีไขมันส่วนเกิน ใยฟักทองทำให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุ ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกิน ทำความสะอาดตับและอวัยวะย่อยอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของฟักทองดิบคือ 22 กิโลแคลอรี ฟักทองแปรรูปคือ 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

• ฟักทองมีประโยชน์ต่อโรคกระเพาะหากเตรียมและรับประทานอย่างถูกต้อง [ 2 ]

ไฟเบอร์ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็ว วิธีนี้ช่วยให้คุณลดปริมาณอาหารและควบคุมน้ำหนักได้ จึงทำให้ผักชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในอาหารลดน้ำหนักหลายๆ ชนิด ผู้ที่เป็นโรคอ้วนควรทานอาหารที่มีฟักทองเป็นส่วนประกอบ

เนื้อของผักสีส้มมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีประโยชน์มากในการรับประทานอาหารในช่วงฤดูหนาว:

• เพิ่มความอดทน;
• ทำให้การทำงานของตับคงที่
• ปกป้องจากปัจจัยระคายเคือง;
• ป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัว

แตงโมมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวาน น้ำมันฟักทองใช้กำจัดปรสิต เนื้อ น้ำฟักทอง และเมล็ดใช้ทำอาหารและอาหารเสริม

ข้อห้าม

แม้จะมีสรรพคุณมากมาย แต่ฟักทองก็ไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะรับประทาน ดังนั้น สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร รวมถึงเด็กเล็กควรระวังผักชนิดนี้ เพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้และท้องเสียได้

ในกรณีของโรคกระเพาะที่มีกรดต่ำ ฟักทองดิบมีข้อห้าม ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนมีข้อจำกัดในกรณีที่มีโรคร่วมบางอย่าง ต่อไปนี้คือข้อห้าม:

• โรคเบาหวาน;
• ลำไส้อุดตัน;
• แผลในกระเพาะ;
• ความดันโลหิตสูง;
• อาการท้องอืด;
• ความไม่ยอมรับของแต่ละบุคคล

ความเสี่ยงที่เป็นไปได้

ไม่ว่าจะมีการกล่าวสรรเสริญฟักทองมากเพียงใด การรวมฟักทองเข้าไว้ในอาหารสำหรับโรคกระเพาะควรได้รับการอนุมัติจากแพทย์ เนื่องจากในบางกรณี ภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้ ได้แก่ ส่วนประกอบแต่ละส่วนของฟักทองอาจทำให้เกิดการหมักหรือเกิดอาการแพ้

คุณสามารถรับประทานเมล็ดพืชและน้ำผลไม้ได้หลังจากที่ระดับความเป็นกรดของร่างกายได้ถูกกำหนดขึ้นแล้ว เพื่อให้อาหารช่วยปรับระดับความเป็นกรดให้เป็นปกติ การรับประทานเมล็ดพืชมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วย โดยเฉพาะผู้ป่วยที่มีระดับกรดสูง

ฟักทองสำหรับโรคกระเพาะควรทานในปริมาณจำกัดเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่มีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ และหลังจากนั้นจึงค่อยใส่ส่วนผสมอาหารอื่นๆ ลงในเมนู

แพทย์จะแนะนำให้รับประทานอาหารร่วมกับมาตรการทางการแพทย์สำหรับโรคกระเพาะทุกประเภท มิฉะนั้นจะไม่สามารถรักษาให้หายได้ ฟักทองสำหรับโรคกระเพาะโดยเฉพาะเนื้อฟักทองมีประโยชน์และทำให้การรับประทานอาหารเพื่อการรักษามีความหลากหลายมากขึ้น แพทย์จะตัดสินใจเองว่าควรทานอาหารประเภทใดและในปริมาณเท่าใด โดยจะหารือถึงหัวข้อการรับประทานอาหารกับผู้ป่วยแต่ละราย อาหารต้ม ตุ๋น นึ่งเหมาะสม แต่ฟักทองทอดไม่เหมาะ