เห็ดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 และ 2

โรคเบาหวานต้องการการสร้างรูปแบบโภชนาการพิเศษซึ่งการบริโภคคาร์โบไฮเดรตมี จำกัด นี่คือการละเมิด (ประเภท 2) หรือขาด (ประเภท 1) ของการสังเคราะห์อินซูลินฮอร์โมนที่ผลิตโดยตับอ่อนและรับผิดชอบต่อการดูดซึมของกลูโคสโดยเซลล์ของร่างกาย การจัดระเบียบอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของแต่ละผลิตภัณฑ์ การตั้งค่าจะมอบให้กับผู้ที่มีค่า GI ต่ำ (สูงถึง 40 U) เห็ดมองจากมุมมองนี้ได้อย่างไรและพวกเขาสามารถกินกับโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 ได้อย่างไร

[1], [2], [3]

ประโยชน์และอันตราย

เห็ดเป็นสิ่งมีชีวิตที่มีเอกลักษณ์โดยที่มันไม่สามารถจินตนาการสัตว์ป่าได้ นี่เป็นส่วนหนึ่งของระบบนิเวศเพราะพวกมันมีส่วนทำให้การสลายตัวของสารอินทรีย์ทั้งหมดที่เหลืออยู่หลังจากการตายของสัตว์และพืช พวกเขามีส่วนร่วมในการผลิตยาและยาเสพติด เห็ดที่กินได้มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานพวกเขาเป็นอาหารที่ต้องการเพราะพวกเขามี GI ต่ำ, ใยอาหาร, วิตามิน A, B, B2, D, C, PP, แร่ธาตุ: โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม ฯลฯ

อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่านี่เป็นอาหารหนักสำหรับอวัยวะย่อยอาหารตับอ่อนดังนั้นคุณควร จำกัด ปริมาณการบริโภคไว้ที่ 100 กรัมต่อสัปดาห์และไม่ใช่วิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมทั้งหมด ด้วยอาการกำเริบของโรคกระเพาะ, gastroduodenitis, ตับอ่อนอักเสบ, เห็ดอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

[4], [5]