มะนาวกับเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2

หลายคนทราบว่าโรคเบาหวานเกิดจากการขาดฮอร์โมนอินซูลิน (ชนิดที่ 2) หรือขาดฮอร์โมนอินซูลิน (ชนิดที่ 1) ของตับอ่อน ซึ่งจำเป็นต่อการดูดซึมกลูโคสในอวัยวะและเนื้อเยื่อ ในกรณีนี้ การเผาผลาญน้ำและคาร์โบไฮเดรตจะหยุดชะงัก และระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้น โรคนี้ถือว่ารักษาไม่หายขาด แต่ผู้ป่วยสามารถอยู่ร่วมกับโรคนี้ได้โดยปฏิบัติตามกฎบางประการ กฎข้อหนึ่งคือการรับประทานอาหารที่เหมาะสม ผู้ป่วยจะต้องศึกษาผลของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดต่อระดับน้ำตาลในเลือด โดยนับหน่วยที่เรียกว่าหน่วยขนมปัง (BU) มะนาวสามารถรับประทานได้หรือไม่สำหรับโรคเบาหวานชนิดที่ 1 และ 2?

ประโยชน์ที่ได้รับ

ผลไม้รสเปรี้ยวประกอบด้วยฟลาโวนอยด์หลายชนิด เช่น ฟลาโวนโนนไกลโคไซด์ ฟลาโวนไกลโคไซด์ และโพลีเมทอกซีฟลาโวน มีรายงานว่าฟลาโวนอยด์ในผลมะนาว (Citrus limon BURM. F) ได้แก่ ฟลาโวนโนนไกลโคไซด์ เช่น เอริโอซิทริน (เอริโอดิกทิล-7-O-β-รูติโนไซด์) และเฮสเพอริดิน (เฮสเปเรติน-7-O-β-รูติโนไซด์) นาริงิน (นาริงเจนิน-7-แรมโนไซด์กลูโคไซด์) และฟลานเนลไกลโคไซด์ เช่น ไดออสมิน (ไดออสเมติน 7-O-β-รูติโนไซด์) และ 6,8 C-ไดกลูโคซิลไดออสเมติน [ 1 ] ซึ่งทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการในการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิต และยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านเนื้องอก และต้านไวรัส โดยอาศัยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ [ 2 ], [ 3 ] นอกจากนี้ การศึกษาครั้งก่อนยังแสดงให้เห็นผลกระทบของฟลาโวนอยด์เหล่านี้ต่อการเผาผลาญไขมันและกลูโคสในสัตว์และมนุษย์อีกด้วย [ 4 ]

เฮสเพอริดินและนาริจิน รวมทั้งอะกลีโคน เฮสเปอเรติน และนาริงเจนิน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรอะซิลกลีเซอรอลในพลาสมาและตับ โดยการยับยั้งเอนไซม์ของตับที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและไตรอะซิลกลีเซอรอล เช่น 3-ไฮดรอกซี-3-เมทิลไฮลูทารีลโคเอ็นไซม์เอ และโคเอ็นไซม์เอ (HM) อะซิล-CoA: คอเลสเตอรอล อะซิลทรานสเฟอเรส (ACAT) ในสัตว์ทดลอง[ 5 ],[ 6 ] การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ยังแสดงให้เห็นว่าเฮสเพอริดินและนาริจินมีประโยชน์ในการปรับปรุงภาวะไขมันในเลือดสูงและน้ำตาลในเลือดสูงในสัตว์ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โดยบางส่วนโดยการควบคุมกรดไขมันและการเผาผลาญคอเลสเตอรอล และส่งผลต่อการแสดงออกของยีนของเอนไซม์ควบคุมกลูโคส และยังช่วยเพิ่มการแสดงออกของโปรตีน PPARγ ในตับและเซลล์ไขมันอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ นาริงเจนินยังช่วยเพิ่มการออกซิเดชันของกรดไขมันในตับโดยเพิ่มการแสดงออกของยีนที่เข้ารหัสเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเกิดออกซิเดชันเบตาของเปอร์ออกซิโซมในหนู[ 7 ]

การศึกษามากมายชี้ให้เห็นว่ามะนาวเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งอุดมไปด้วยสารฟีนอลิก รวมทั้งวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์จากอาหาร น้ำมันหอมระเหย และแคโรทีนอยด์[ 8 ]

มะนาวใช้เสริมภูมิคุ้มกัน รักษาโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ และการติดเชื้อไวรัส ในฤดูหนาว มะนาวจะใส่ลงในชาเพื่อป้องกันโรคต่างๆ และปรุงเป็นยาต่างๆ เพื่อช่วยเอาชนะภาวะขาดวิตามิน โรคทางเดินอาหาร และเพิ่มความเป็นกรด นอกจากนี้ มะนาวยังช่วยบรรเทาอาการบวมน้ำ โรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ โรคเกาต์ และโรคตับ การศึกษาล่าสุดได้ตรวจสอบผลของการรับประทานมะนาวทุกวันต่อพารามิเตอร์ที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มอาการเมตาบอลิกในสตรีที่มีสุขภาพดี และได้แสดงให้เห็นว่าปริมาณมะนาวที่รับประทานมีความสัมพันธ์เชิงลบอย่างมีนัยสำคัญกับความดันโลหิตซิสโตลิก [ 9 ]

มะนาวเป็นที่นิยมใช้กันอย่างกว้างขวางเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมี มะนาวเป็นแหล่งโภชนาการที่ดีซึ่งมีวิตามินซีในปริมาณที่เพียงพอ นอกจากนี้ ผลไม้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารหลักอื่นๆ เช่น น้ำตาล ไฟเบอร์ โพแทสเซียม โฟเลต แคลเซียม ไทอามีน ไนอาซิน วิตามินบี 6 ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง ไรโบฟลาวิน และกรดแพนโททีนิก [ 10 ]

สำหรับผู้เป็นโรคเบาหวาน มะนาวสามารถรับประทานได้ เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลเพียง 20 ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลเกิน 55 ถือว่าเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีสูตรพิเศษที่ใช้มะนาวในการรักษาโรคเบาหวานอีกด้วย

ข้อห้าม

นอกจากคุณสมบัติเชิงบวกมากมายของส้มแล้ว มะนาวยังมีข้อห้ามอีกด้วย มะนาวอาจก่อให้เกิดอันตรายในกรณีของตับอ่อนอักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ในกรณีของกระบวนการอักเสบในปากและลำคอ มะนาวอาจทำให้สภาพแย่ลง ทำให้เกิดการระคายเคืองเพิ่มเติม มะนาวเปรี้ยวสามารถทำลายเคลือบฟัน และเช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด มะนาวยังทำให้เกิดอาการแพ้ได้อีกด้วย

เมื่อใช้ส่วนผสมอื่นในสูตรอาหาร จำเป็นต้องเปรียบเทียบข้อห้ามใช้กับการวินิจฉัยของตนเอง เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้