เนื้อหา iLive ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์หรือตรวจสอบข้อเท็จจริงเพื่อให้แน่ใจว่ามีความถูกต้องตามจริงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เรามีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและมีการเชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์สื่อที่มีชื่อเสียงสถาบันการวิจัยทางวิชาการและเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ โปรดทราบว่าตัวเลขในวงเล็บ ([1], [2], ฯลฯ ) เป็นลิงก์ที่คลิกได้เพื่อการศึกษาเหล่านี้
หากคุณรู้สึกว่าเนื้อหาใด ๆ ของเราไม่ถูกต้องล้าสมัยหรือมีข้อสงสัยอื่น ๆ โปรดเลือกแล้วกด Ctrl + Enter
ข้าวโพดต้มและบรรจุกระป๋องสำหรับเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2
ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของบทความ
ตรวจสอบล่าสุด: 04.07.2025
โรคเบาหวานเป็นโรคที่ต้องควบคุมอาหารเป็นพิเศษ ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ ผู้ป่วยจึงต้องควบคุมระดับน้ำตาลตลอดชีวิต โดยให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม และรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำการไม่มีภาวะแทรกซ้อนทำให้สามารถขยายรายการผลิตภัณฑ์ได้ อย่างไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องทราบองค์ประกอบทางเคมีและดัชนีน้ำตาลของอาหารนั้นๆ ข้าวโพดฝักอ่อนเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบ และเมล็ดข้าวโพดฝักอ่อนยังทำเป็นโจ๊กนมและอาหารจานเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย แต่คุณสามารถรับประทานข้าวโพดฝักอ่อนร่วมกับโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 ได้หรือไม่?
[ ประโยชน์ที่ได้รับ
คุณค่าทางโภชนาการของซีเรียลชนิดนี้คือมีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตสูง มีวิตามินบี (B1, B3, B9), เรตินอล, กรดแอสคอร์บิก, โพแทสเซียมจำนวนมาก, แมกนีเซียม, เหล็ก, กรดอะมิโนจำเป็น, กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ควรมีข้าวโพดอยู่ในเมนูเนื่องจากมีอะมิโลสโพลีแซ็กคาไรด์ซึ่งช่วยชะลอการแทรกซึมของกลูโคสเข้าสู่เลือด วิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำตาลคือยาต้มไหมข้าวโพด