การบริโภคฟรุคโตสแทนน้ำตาลปกติไม่ได้ทำให้เกิดโรคอ้วน

นักวิทยาศาสตร์พบว่าการกินฟรุกโตสแทนน้ำตาลปกติไม่ได้ทำให้เกิดโรคอ้วนตามรายงานของวารสาร Annals of Internal Medicine

นักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดาซึ่งนำโดยจอห์น ซีเวนไพเปอร์จากมหาวิทยาลัยแม็กมาสเตอร์ในแฮมิลตัน รัฐออนแทรีโอ ได้จัดทำรายงานการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของฟรุกโตสต่อน้ำหนักตัวเป็นจำนวนมาก โดยทำการศึกษาไปแล้วมากกว่า 30 ครั้ง ผู้เข้าร่วมการศึกษาได้รับแคลอรีเท่ากัน แต่มีกลุ่มผู้เข้าร่วมที่บริโภคฟรุกโตส และอีกกลุ่มหนึ่งไม่ได้บริโภค นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาวิจัย 10 ครั้งที่ตรวจสอบผลกระทบของการได้รับแคลอรีเพิ่มเติมในอาหารเนื่องจากฟรุกโตส

ปรากฏว่าเมื่อเทียบกับน้ำตาลชนิดอื่น ฟรุกโตสไม่ก่อให้เกิดน้ำหนักขึ้น นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า จำนวนแคลอรีทั้งหมดต่างหากที่สำคัญ ไม่ใช่แหล่งที่มา โรคอ้วนเกิดขึ้นเพราะคนๆ หนึ่งได้รับแคลอรีจากแหล่งต่างๆ มากเกินไปในขณะที่ใช้จ่ายน้อยเกินไป

ควรจำไว้ว่าฟรุกโตสเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่พบในผลไม้ และน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงประกอบด้วยกลูโคส 50% และฟรุกโตส 50% และใช้เป็นสารให้ความหวานในเครื่องดื่ม ลูกอม และผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอื่นๆ ฟรุกโตสยังใช้ในขนมสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ก่อนหน้านี้ นักโภชนาการมักเชื่อมโยงน้ำหนักเกินกับการบริโภคฟรุกโตส อย่างไรก็ตาม ในขณะนี้ ผู้เชี่ยวชาญเห็นพ้องต้องกันว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ใดเป็นสาเหตุเดียวที่ทำให้มีน้ำหนักเกิน ปัจจัยที่ซับซ้อนหลายประการกำลังทำงานอยู่ และแม้ว่าจะยังไม่เปิดเผยกลไกทั้งหมดของโรคอ้วนอย่างสมบูรณ์ แต่สิ่งสำคัญมากคือต้องไม่กินมากเกินไป และต้องแน่ใจว่าปริมาณแคลอรีที่บริโภคไม่เกินค่าใช้จ่าย