วิธีเก็บเบอร์รี่ช่วงหน้าร้อนให้ถูกวิธี

เบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และในช่วงฤดูร้อน แบคทีเรียจะเจริญเติบโตและแพร่พันธุ์มากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ได้รับพิษเมื่อรับประทานผลไม้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ ตัวอย่างเช่น หากคุณกินเบอร์รี่ไม่หมด คุณต้องดูแลสภาพการเก็บรักษาให้ดี

สมมติว่าคุณต้องการเก็บราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ ในกรณีนี้ ให้วางเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวบนจาน คลุมด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปากธรรมดาด้านบน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น คุณไม่จำเป็นต้องใส่ผลไม้ในภาชนะแก้ว และไม่ควรปิดฝาภาชนะให้แน่น เพราะจะกระตุ้นให้แบคทีเรียแพร่พันธุ์ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทิ้งเบอร์รี่ได้หลังจากอยู่ในสภาวะเช่นนี้ หากคุณต้องการกินเบอร์รี่ในระหว่างวัน และบ้านมีอากาศเย็นเพียงพอ คุณสามารถวางไว้ในที่มืด โดยคลุมด้วยผ้าเช็ดปากไว้ก่อนหน้านี้

หากคุณต้องการเก็บราสเบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่ไว้ได้นานขึ้น ให้ใช้วิธีการแช่แข็ง ก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ เพราะจะทำให้ราสเบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่กลายเป็นก้อนใหญ่เนื่องจากมีน้ำออกมา ปูกระดาษเช็ดครัวบนถาดหรือแท่น แล้วเทสตรอว์เบอร์รี่ทับลงไปเป็นชั้นเดียว นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง เมื่อสตรอว์เบอร์รี่แข็งตัวแล้ว ให้เทสตรอว์เบอร์รี่ลงในถุงพลาสติกแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

สามารถใส่บลูเบอร์รี่ เบอร์รี่เมล็ดแข็ง แบล็กเบอร์รี่ และลูกเกดในภาชนะลึกในตู้เย็นได้ แต่ไม่ต้องปิดฝา (เพียงแค่ใช้กระดาษเช็ดครัวคลุมก็เพียงพอแล้ว) หากต้องการแช่แข็งเบอร์รี่ ให้ล้างด้วยน้ำเย็นก่อน หลังจากแปรรูปแล้ว ให้เช็ดผลไม้ให้แห้ง ใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง โปรดทราบว่ายิ่งถุงปิดสนิทอากาศก็ยิ่งน้อยเท่าไรก็ยิ่งดี

สามารถเก็บวิเบอร์นัมเป็นพวงหรือแยกผลได้ หากคุณไม่ต้องการแช่แข็งผล ให้มัดเป็นพวงแล้วแขวนไว้ในที่มืดและเย็น เช่น ห้องใต้หลังคา

ควรเก็บผลเบอร์รี่ในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ มิฉะนั้น ผลเบอร์รี่จะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมทั้งหมด หากผลเบอร์รี่มีเปลือกบาง อย่าล้างก่อนจัดเก็บ ผลเบอร์รี่จะดูดซับน้ำเหมือนฟองน้ำ และกลายเป็นก้อนเนื้อนิ่มในเวลาต่อมา