หลักการทั่วไปหรือกฎเกณฑ์โภชนาการทางสรีรวิทยาของเด็ก

หลักการของความเพียงพอทางสรีรวิทยาของโภชนาการคือระดับสูงสุดของความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์อาหารกับความสามารถในการกัด เคี้ยว กลืน ย่อย ดูดซึม และเผาผลาญที่เด็กในวัยหนึ่งมี เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องอาศัยรูปแบบธรรมชาติที่ได้รับการศึกษาอย่างดีของการเกิดขึ้นของความสามารถในการหมักบางอย่าง ความทนทานต่อภูมิคุ้มกัน หรือการรวมเข้าในกระบวนการแปรรูป แนวคิดของ "ความเพียงพอ" ควรรวมถึงคุณสมบัติทางภูมิคุ้มกัน เชิงกลของผลิตภัณฑ์ ลักษณะของออสโมซิสและรสชาติ ในทางปฏิบัติ เรายังพบกับ "ความเพียงพอเทียม" - ความทนทานที่ดีอย่างเห็นได้ชัดต่อผลิตภัณฑ์อาหารเฉพาะ

จำเป็นต้องเน้นย้ำเรื่องนี้เนื่องจากเด็กมีความสามารถในการปรับตัวสูงและสามารถปรับตัวให้เข้ากับ "อาหาร" ที่หลากหลายได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังกล่าวได้ว่าความสามารถในการปรับตัวดังกล่าวใช้ในสรีรวิทยาของวัยด้วยเช่นกัน การเคลื่อนไหวในการกลืนของทารกในครรภ์พร้อมกับการกลืนน้ำคร่ำที่เกิดขึ้นในระยะกลางของการตั้งครรภ์เป็นขั้นตอนใหม่ของการปรับตัวของระบบทางเดินอาหารกับระบบย่อยอาหารของเอนไซม์ทั้งหมดเพื่อสารอาหารจากนมในอนาคต ระบบการปรับตัวใหม่แบบเดียวกันนี้ใช้โดยครอบครัวและกุมารแพทย์เพื่อควบคุมการค่อยๆ ปรับตัวของเด็กให้ชินกับอาหารข้นเมื่อแนะนำอาหารเสริม แต่บ่อยครั้งจำเป็นต้องระบุว่าเด็กสามารถทนต่อ "การทดลอง" อาหารที่ค่อนข้างหยาบได้โดยไม่มีอาการทางคลินิกที่หยาบ มีการสังเกตปฏิกิริยาของเด็กที่สงบนิ่งอย่างสมบูรณ์เมื่ออายุได้หลายวันหรือหลายสัปดาห์เมื่อได้รับอาหารเสริมด้วยสูตรนมธรรมดา เช่น นมสดหรือคีเฟอร์ หรือเมื่อเริ่มให้อาหารเสริมที่มีส่วนประกอบของกลูเตนตั้งแต่เนิ่นๆ เด็กๆ ถูกบังคับให้เชื่อฟังและไว้วางใจผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม การปรับตัวดังกล่าวมักจะเป็น "ซิกแซก" บนเส้นทางของพัฒนาการตามปกติ ปรากฏการณ์ดังกล่าวสามารถนำเสนอได้ในลักษณะการแสดงออกเฉพาะของปรากฏการณ์ทั่วไปของ "พัฒนาการที่ปรับตัวได้"

การเกิดขึ้นก่อนกำหนดหรือการเพิ่มประสิทธิภาพของฟังก์ชันเนื่องจากการปรับตัวอย่างไม่เต็มใจ ในทางหนึ่ง นำไปสู่ความล่าช้าในทิศทางอื่นของการเจริญเติบโตและการแยกส่วน ทำให้เกิดการพัฒนาที่ไม่เหมือนกัน และในอีกด้านหนึ่ง การก่อตัวของฟังก์ชันที่ไม่สมบูรณ์ในที่สุด ซึ่งถูกกระตุ้นก่อนกำหนด นี่คือกฎทั่วไปประการหนึ่งของธรรมชาติของการพัฒนา การให้อาหารเทียมเป็นสิ่งที่ไม่เหมาะกับเด็ก โดยหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะก่อให้เกิดลักษณะทางชีววิทยาที่สำคัญและการเปลี่ยนแปลงในสเปกตรัมของการเจ็บป่วยในชีวิตต่อมาของเด็กโต วัยรุ่น และผู้ใหญ่ ซึ่งได้แก่ ภาวะไขมันในเลือดสูง อินซูลินในเลือดสูง โรคอ้วนและภาวะอ้วน หลอดเลือดแดงแข็งเร็ว ความผิดปกติทางพฤติกรรมและความสามารถในการสร้างความสัมพันธ์ ความสามารถในการเรียนรู้ลดลง

ปัจจุบัน ไม่มีข้อสงสัยว่าการให้นมแม่ไม่สามารถถือเป็นแหล่งสารอาหารและพลังงานเพียงอย่างเดียวได้ เนื่องจากนมแม่เป็นเสมือนสายสะดือที่เชื่อมต่อระหว่างมดลูกกับทารกในครรภ์ น้ำนมแม่จึงทำหน้าที่ควบคุมและให้ข้อมูลต่างๆ มากมาย เช่น ฮอร์โมน สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและสารกระตุ้นการแบ่งตัวของระบบและอวัยวะต่างๆ ปัจจัยในการควบคุมและทนต่อภูมิคุ้มกัน ระบบการประทับทางจิตวิทยาและสังคมที่ไม่เหมือนใครในกระบวนการให้นมแม่ รวมถึงกลไกเฉพาะของแรงดูดและแรงดึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในการให้นมตามธรรมชาติ ในขณะเดียวกัน ปรากฏการณ์ของโภชนาการผ่านน้ำนมแม่ซึ่งเป็นเพียงส่วนประกอบหนึ่งของผลกระทบที่ซับซ้อนของการให้นมแม่ ถือเป็น "มาตรฐานทองคำ" ของโภชนาการ ใน "บทเรียน" ของการให้นมแม่ เราสามารถเปิดเผยหลักการพื้นฐานหลายประการของโภชนาการเพื่อการพัฒนาได้

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]