โภชนาการที่สมดุล: ทฤษฎีคลาสสิก

ไม่จำเป็นต้องพิสูจน์ว่าโภชนาการเป็นปัญหาสำคัญประการหนึ่งซึ่งมนุษย์ต้องคอยหาทางแก้ไขอยู่เสมอ ความเข้าใจผิดที่ใหญ่ที่สุดอาจเป็นความเชื่อที่ว่าปัญหาโภชนาการที่เหมาะสมของมนุษย์สามารถแก้ไขได้ด้วยการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่จำเป็นในปริมาณที่เพียงพอ การวิเคราะห์เชิงวัตถุประสงค์แสดงให้เห็นว่าการเลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างอิสระในสังคมมนุษย์ยุคใหม่ในกรณีส่วนใหญ่ทำให้เกิดความผิดปกติทางโภชนาการ ซึ่งขึ้นอยู่กับลักษณะทางพันธุกรรมและลักษณะทางฟีโนไทป์หลายประการของบุคคล ซึ่งจะกระตุ้นให้เกิดโรคร้ายแรงหลายชนิด

ในประวัติศาสตร์ของวิทยาศาสตร์ มีทฤษฎีหลักเกี่ยวกับโภชนาการอยู่ 2 ทฤษฎี ทฤษฎีแรกเกิดขึ้นในสมัยโบราณ ส่วนทฤษฎีที่สองซึ่งเป็นทฤษฎีคลาสสิกที่มักเรียกกันว่าทฤษฎีโภชนาการสมดุล ปรากฏขึ้นเมื่อกว่า 200 ปีที่แล้ว ทฤษฎีที่สองซึ่งยังคงมีอิทธิพลในปัจจุบัน ได้เข้ามาแทนที่ทฤษฎีโบราณ และถือเป็นความสำเร็จอันน่าทึ่งประการหนึ่งของชีววิทยาเชิงทดลองและการแพทย์

กลุ่มอาการที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติทางโภชนาการเป็นหลัก (อ้างอิงจาก: Haenel, 1979 พร้อมข้อมูลเพิ่มเติม)

ภาวะโภชนาการเกิน
คาร์โบไฮเดรต แป้งขัดสี และน้ำตาล	โปรตีน
โรคภัยไข้เจ็บ
โรคหลอดเลือดหัวใจ (ความดันโลหิตสูง,หลอดเลือดแดงแข็ง,เส้นเลือดขอด,ลิ่มเลือดอุดตัน) โรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง, โรคถุงลมโป่งพอง โรคระบบทางเดินอาหาร (แผลในกระเพาะ ลำไส้อักเสบ ลำไส้ใหญ่อักเสบ ริดสีดวงทวาร) ไส้ติ่งอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ ไตอักเสบ ที่เกิดจากเชื้ออีโคไล ถุงน้ำดีอักเสบ โรคนิ่วในถุงน้ำดี โรคนิ่วในไต โรคเบาหวาน ภาวะไขมันในเลือดสูง พิษจากการตั้งครรภ์ โรคลมบ้าหมู, โรคซึมเศร้า โรคเส้นโลหิตแข็ง โรคปริทันต์	โรคหลอดเลือดหัวใจ (กล้ามเนื้อหัวใจตาย ความดันโลหิตสูง หลอดเลือดแข็ง หลอดเลือดดำอักเสบ เส้นเลือดอุดตัน หลอดเลือดเล็กผิดปกติ) โรคเบาหวาน ภาวะไขมันในเลือดสูง พิษจากการตั้งครรภ์
การป้องกัน
ลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายและผ่านการขัดสี	ลดการบริโภคโปรตีน

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]