โรคเกาต์ทำอะไรได้และไม่ได้บ้าง?

โรคเกาต์ซึ่งเกิดจากการสะสมของผลึกกรดยูริกในข้อและเนื้อเยื่ออื่นๆ เป็นผลมาจากความผิดปกติของระบบในกระบวนการย่อยสลายเบสพิวรีนของกรดนิวคลีอิกที่มีไนโตรเจน ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคนี้ควรทราบว่าสิ่งใดที่อนุญาตให้ใช้และสิ่งใดที่ไม่อนุญาตให้ใช้เมื่อเป็นโรคเกาต์

ประการแรก เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับอาหาร ซึ่งการบริโภคอาหารเหล่านั้นจะส่งเสริมหรือต่อต้านภาวะกรดยูริกในเลือดสูงเกินไป ซึ่งเป็นภาวะที่มีกรดยูริกในเลือดมากเกินไป ซึ่งเกิดขึ้นจากการสลายตัวของสารพิวรีน

อ่านเพิ่มเติม: อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเก๊าต์

ในการพิจารณาว่าอาหารบางชนิดสามารถรับประทานได้หรือไม่เมื่อเป็นโรคเกาต์ และอาหารใดบ้างที่ไม่ควรรับประทานเมื่อเป็นโรคเกาต์ (เช่น เนื้อแดง เครื่องในสัตว์ และปลาที่มีไขมัน) ควรคำนึงไว้ว่าการตกตะกอนของผลึกกรดยูริกจะเกิดขึ้นได้จากการเปลี่ยนแปลงสมดุลกรด-เบสของร่างกายไปทางด้านที่เป็นกรด

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นด่างที่มีกรดอินทรีย์ช่วยต่อสู้กับการลดลงของค่า pH ในเลือดและของเหลวในร่างกายทั้งหมด ตามที่ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติอเมริกัน (NIH) ระบุว่าสภาพแวดล้อมภายในร่างกายที่เป็นด่างมากขึ้นเป็นสภาวะทางชีวเคมีที่สำคัญที่สุดในการปรับระดับคุณสมบัติของกรดยูริก (C ₅ H ₄ N ₄ O ₃ ) ซึ่งอ่อนแต่ละลายได้ไม่ดีในของเหลวส่วนใหญ่และมีอยู่ในเลือดในรูปของเกลือโมโนโซเดียม นอกจากนี้กรดอินทรีย์ยังช่วยลดการสังเคราะห์กรดยูริกโดยไตอีกด้วย

ประเด็นสำคัญอีกประการหนึ่งคือการมีเกลือโซเดียมของกรดยูริกหรือเกลือแคลเซียมของกรดออกซาลิกในปัสสาวะ เช่น ยูเรตหรือออกซาเลต โรคนี้มักมาพร้อมกับปัญหาการเผาผลาญ และสิ่งนี้ยังกำหนดข้อจำกัดเพิ่มเติมสำหรับผลิตภัณฑ์บางชนิดอีกด้วย

แล้วอาหารอะไรที่สามารถและไม่สามารถทานเพื่อรักษาโรคเกาต์ได้บ้าง?