สตรอเบอร์รี่ในเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2

สตรอว์เบอร์รีที่สวยงามและชุ่มฉ่ำทำให้ใครๆ ก็อดที่จะสนใจไม่ได้ ตลอดฤดูของสตรอว์เบอร์รี เรามักจะพยายามกินผลไม้สุกที่มีกลิ่นหอมให้เต็มที่ เพราะช่วงนี้เป็นช่วงสั้นๆ และถ้าการกินสตรอว์เบอร์รีดีต่อสุขภาพของคนรักสุขภาพ สตรอว์เบอร์รีสามารถช่วยให้คนเป็นโรคเบาหวานได้หรือไม่

ผู้เป็นเบาหวานสามารถทานผลไม้อะไรได้บ้าง?

ผลไม้จากพุ่มไม้และต้นไม้ผลไม้เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุหลักสำหรับร่างกาย สำหรับผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวาน สิ่งสำคัญคือต้องได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้อย่างต่อเนื่องและในปริมาณที่เพียงพอ วิตามินที่มีอยู่ในเนื้อผลไม้และผลเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและอำนวยความสะดวกในการทำงานของตับอ่อน นอกจากนี้ วิตามินหลายชนิดยังช่วยลดหรือทำให้ปริมาณน้ำตาลในกระแสเลือดเป็นปกติ เนื่องจากวิตามินเหล่านี้จะส่งอินซูลินส่วนใหม่ให้กับระบบไหลเวียนโลหิต

การรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์เพียงพอถือเป็นสิ่งจำเป็นอีกประการหนึ่งสำหรับโรคเบาหวาน โดยไฟเบอร์จะช่วย “ขับ” คอเลสเตอรอล “ไม่ดี” ออกจากร่างกาย รักษาระดับน้ำตาลให้คงที่ และป้องกันการเกิดโรคอ้วน

ผู้ป่วยเบาหวานสามารถรับประทานผลเบอร์รี่ชนิดใดได้บ้าง ได้แก่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่มะยมลูกเกดและแม้แต่สตรอว์เบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ระบุไว้มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ และหากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วย แต่เราต้องไม่ลืมว่าผลิตภัณฑ์จากพืชควรรับประทานสด ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน นอกจากนี้ คุณไม่สามารถเติมน้ำผึ้งและโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำตาลลงไปได้

ผลไม้ชนิดใดที่ทานได้เมื่อเป็นโรคเบาหวาน? คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล ลูกแพร์ แอปริคอต ส้ม เกรปฟรุต กีวี และมะนาวในอาหารของคุณได้ ผลไม้เหล่านี้จะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นจึงไม่มีอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน แน่นอนว่าปริมาณที่ทานควรอยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม และไม่ควรทานแอปเปิ้ลในปริมาณที่ได้รับอนุญาตเป็นกิโลกรัม

เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 และ 2 หรือเบาหวานขณะตั้งครรภ์ สามารถกินสตรอเบอร์รี่ได้หรือไม่?

โรคเบาหวานโดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ เบาหวานชนิดที่ 1 หรือเบาหวานที่ต้องพึ่งอินซูลิน และเบาหวานชนิดที่ 2 หรือเบาหวานที่ไม่ต้องพึ่งอินซูลิน ก่อนหน้านี้ โรคเบาหวานที่ต้องพึ่งอินซูลินถูกเรียกว่า "เบาหวานในวัยรุ่น" เนื่องจากมักส่งผลต่อคนในช่วงวัย 20-35 ปี เบาหวานชนิดที่ 2 ถือว่าพบได้บ่อยกว่า โดยเบาหวานประเภทนี้ส่งผลต่อผู้คนจำนวนมากในหลากหลายช่วงวัย

หลักการโภชนาการสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2 ส่วนใหญ่มีความคล้ายคลึงกัน ประการแรกคือการงดคาร์โบไฮเดรตประเภทฟาสต์คาร์โบไฮเดรทในรูปแบบของน้ำตาลและขนมหวาน อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้ที่จะเลิกคาร์โบไฮเดรตได้อย่างสมบูรณ์ เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของการเผาผลาญปกติ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเติมกลูโคสสำรองด้วยการรับประทานผลไม้และผลเบอร์รี่บางประเภท เช่น สตรอว์เบอร์รี่

สำหรับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์บางคน คำถามที่ว่าสตรอเบอร์รี่สามารถรวมอยู่ในเมนูสำหรับโรคเบาหวานได้หรือไม่ก็เป็นเรื่องเร่งด่วนเช่นกัน เรากำลังพูดถึงผู้หญิงที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์ซึ่งเป็นโรคที่เกิดขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์และหายไปอย่างปลอดภัยหลังคลอดบุตร สาเหตุของโรคนี้คือความไวของโครงสร้างเซลล์ต่ออินซูลินลดลง ซึ่งอธิบายได้จากระดับฮอร์โมนที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากคลอดบุตร ระดับน้ำตาลในเลือดมักจะคงที่ แต่มีความเสี่ยงที่โรคในระยะตั้งครรภ์จะกลายเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 เต็มรูปแบบ เพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงนี้ จำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารพิเศษ นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องรับประทานอาหารในช่วงตั้งครรภ์ด้วย เพื่อไม่ให้ทำร้ายหรือขัดขวางการเจริญเติบโตและการพัฒนาของทารกในครรภ์ในอนาคต

สตรีที่เป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์สามารถรับประทานสตรอเบอร์รี่ได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อยประมาณ 400 กรัมต่อวัน สิ่งสำคัญคือสตรอเบอร์รี่จะต้องสดและไม่มีไนเตรตหรือสารพิษอื่น ๆ ดังนั้นจึงควรเลือกสตรอเบอร์รี่ที่ปลอดภัยอย่างแน่นอน

อย่างที่คุณเห็น สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อโรคเบาหวานก็ต่อเมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น แม้แต่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงและไม่มีโรคต่อมไร้ท่อและโรคเบาหวานก็ไม่ควรรับประทานเบอร์รี่มากเกินไปหรือรับประทานสตรอเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกหรือมีลักษณะน่าสงสัย

[ 1 ], [ 2 ]

สตรอเบอร์รี่สำหรับน้ำตาลสูง

แพทย์ด้านต่อมไร้ท่อแนะนำให้รับประทานสตรอเบอร์รี่ร่วมกับอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดสูง เนื่องจากสตรอเบอร์รี่มีส่วนประกอบสำคัญจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายที่ป่วย สตรอเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานอย่างไร

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยปรับปรุงสภาพหลอดเลือด
• ป้องกันการเกิดหลอดเลือดแดงแข็งตัว
• เพิ่มคุณสมบัติของเลือด ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
• ช่วยให้ความดันโลหิตคงที่

สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในระดับเซลล์ ป้องกันการสะสมของสารพิษภายในเซลล์ ควบคุมระดับน้ำตาล หากคุณรับประทานสตรอเบอร์รี่เป็นประจำเมื่อเป็นโรคเบาหวาน คุณจะช่วยลดน้ำหนัก ปรับการทำงานของลำไส้ให้เหมาะสม และเพิ่มความสามารถในการดูดซึมของเยื่อบุลำไส้เล็ก

นอกจากนี้ สตรอเบอร์รี่ยังเป็นสารฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย คุณสมบัติเหล่านี้มีความสำคัญต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากสตรอเบอร์รี่ทำให้กระบวนการฟื้นฟูร่างกายดำเนินไปช้าลง และแม้แต่เนื้อเยื่อที่ได้รับความเสียหายเพียงเล็กน้อยก็อาจกลายเป็นแผลเรื้อรังได้

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

ประโยชน์และโทษของสตรอเบอร์รี่ต่อโรคเบาหวาน

การเปลี่ยนแปลงโภชนาการที่จำกัดเป็นหนึ่งในเงื่อนไขบังคับที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องปฏิบัติตาม อย่างไรก็ตาม สตรอว์เบอร์รีไม่รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากสตรอว์เบอร์รีมีรสเปรี้ยวมากกว่าและหวานน้อยกว่าและมีดัชนีน้ำตาลต่ำ

มีหลักฐานว่าสตรอเบอร์รี่สามารถช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ ซึ่งไม่น่าแปลกใจ เนื่องจากสตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วยเล็กมีไฟเบอร์อย่างน้อย 3 กรัม

สตรอเบอร์รี่มีแคลอรี่ต่ำและมีค่าเฉลี่ย 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หลังจากกินเบอร์รี่เพียงแก้วเดียวคุณจะได้รับโปรตีนอย่างน้อย 11 กรัมคาร์โบไฮเดรต 12 กรัมและไขมัน 1 กรัม สตรอเบอร์รี่ยังมีกรดแอสคอร์บิกและโฟลิก วิตามินกลุ่มบี และแร่ธาตุต่างๆ มากมาย เช่น แมกนีเซียมและโพแทสเซียม ฟอสฟอรัสและเหล็ก ไอโอดีนและแคลเซียม สังกะสี โคบอลต์ ซีลีเนียม ฯลฯ

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายช่วยให้คุณสามารถปกป้องร่างกายในระดับเซลล์ ปรับปรุงกระบวนการออกซิเดชั่น และโพลีฟีนอล (ใยอาหาร) ที่มีปริมาณสูงจะช่วยชะลอการดูดซึมกลูโคสในระบบย่อยอาหาร ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างราบรื่นและค่อยเป็นค่อยไปมากขึ้น โดยไม่เพิ่มสูงอย่างรวดเร็ว

ในกรณีใดบ้างที่คุณควรระมัดระวังในการเติมสตรอเบอร์รี่ลงในอาหารของคุณ?

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้รับประทานเบอร์รี่ในขณะท้องว่างหากคุณเป็นโรคเบาหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เช่น โรคกระเพาะที่มีกรดเกิน แผลในกระเพาะอาหาร หรือลำไส้เล็กส่วนต้นอักเสบ นอกจากนี้ คุณควรระมัดระวังหากผู้ป่วยเป็นโรคเบาหวานร่วมกับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ หรือโรคเกาต์ นอกจากนี้ คุณควรคำนึงถึงความสามารถในการก่อให้เกิดภูมิแพ้สูงของสตรอเบอร์รี่ด้วย หากผู้ป่วยมีอาการแพ้และมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ควรลดการรับประทานสตรอเบอร์รี่ให้เหลือน้อยที่สุด