วิตามินที่ละลายในไขมัน

วิตามินที่ละลายในไขมัน A, D, E และ K เป็นวิตามินข้อมูลเกี่ยวกับวิตามินที่ละลายในไขมันยกเว้นวิตามินอีและความสัมพันธ์กับการออกกำลังกายมีน้อย หลักฐานล่าสุดแสดงให้เห็นว่าวิตามินส่วนเกินอาจทำให้ความหนาแน่นของแร่ธาตุลดลงในกระดูกและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกสะโพกหัก เน้นย้ำว่า megadoses ของวิตามินเอยังมีผลอันตรายต่อร่างกาย

อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงที่ว่าวิตามินเอเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเบต้าแคโรทีนไม่ใช่สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและสามารถเป็นโปรอ็อกซิแดนท์ได้ ได้แสดงให้เห็นว่าอนุพันธ์เบต้าแคโรทีนสามารถมีอยู่ในปอดและเลือดในเส้นเลือดอาจกระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้องอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูบบุหรี่และผู้ที่สูดดมควันบุหรี่และควันไอเสียของรถยนต์ ดังนั้นคนที่มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬาโดยเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองที่มีรถจำนวนมากไม่ควรทานอาหารเสริมเบต้าแคโรทีน

• วิตามินเอ

วิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน มีผลต่อการมองเห็นมีส่วนร่วมในความแตกต่างของเซลล์กระบวนการสืบพันธุ์การตั้งครรภ์พัฒนาการของทารกในครรภ์และการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก RDN สำหรับวิตามินเอมีไว้ในภาคผนวก

ข้อเสนอแนะสำหรับผู้ที่ใช้งานร่างกาย การประเมินปริมาณวิตามินเอในบุคคลที่มีความสามารถทางร่างกายมีความหลากหลายมาก แต่บางส่วนมีข้อผิดพลาดเนื่องจากไม่ได้ระบุแหล่งที่มาของวิตามิน (ผักหรือสัตว์) คนที่กินผลไม้และผักน้อยมักจะมีวิตามินเอต่ำกว่าซึ่งแตกต่างจากบรรดาผู้ที่ทานผักและผลไม้มาก เนื่องจากวิตามินเอเป็นไขมันที่ละลายน้ำและสะสมในร่างกายจึงไม่แนะนำให้ใช้ยาขนาดใหญ่

วิตามินเอเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สำหรับนักกีฬาก็สามารถเป็น ergogenic

• วิตามินดี

วิตามินดี (calciferol) ควบคุมการแลกเปลี่ยนแคลเซียมและฟอสฟอรัสในร่างกาย ความสำคัญของมันคือการรักษา homeostasis แคลเซียมและโครงสร้างกระดูก วิตามินดีถูกสังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์โดยการกระทำของแสงแดดจาก provitamin D3 การแปลงของวิตามิน D เพื่อฟอร์มที่ใช้งานมากขึ้นเริ่มต้นครั้งแรกในตับแล้วในไตที่ 1-alpha-hydroxylase เพิ่มกลุ่มไฮดรอกที่สองไปยังตำแหน่งแรก 25 hydroxyvitamin D ส่งผลให้ 1,25-dihydroxyvitamin D3 (1,25 - (OH) 2D3) รูปแบบที่ใช้งานมากที่สุดของวิตามินดีคือ calcitriol ผลของแคลเซียมคาร์บอเนตต่อการเผาผลาญแคลเซียมจะกล่าวถึงในรายละเอียดเพิ่มเติมในหัวข้อ "แคลเซียม" ภาคผนวกมีมาตรฐานสำหรับวิตามินดี

ข้อเสนอแนะสำหรับผู้ที่ใช้งานร่างกาย จนถึงขณะนี้การศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของกิจกรรมทางกายภาพของร่างกายต่อความต้องการวิตามินดีและผลต่อสมรรถนะของการออกกำลังกายมีน้อย อย่างไรก็ตามมีหลักฐานว่าการยกน้ำหนักสามารถเพิ่มระดับแคลเซียมและโปรตีนในกระดูก (Gla-protein) (กระดูก) ในซีรั่มเลือดทำให้กระดูกมีการยึดเกาะที่ดีขึ้น Bell et al. รายงานการเปลี่ยนแปลงระดับ calcitriol ในซีรัม แต่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงระดับแคลเซียมฟอสเฟตและแมกนีเซียม นอกจากนี้ยังมีข้อมูลที่น่าเชื่อเกี่ยวกับผลกระทบของ 1,25-dihydroxyvitamin ต่อการทำงานของกล้ามเนื้อ receptors 1,25-dihydroxyvitamin D3 พบในเซลล์กล้ามเนื้อของมนุษย์ อย่างไรก็ตามการบริโภคประจำวันของ 0.50 μgของ 1,25-dihydroxyvitamin D3 เป็นเวลา 6 เดือนโดยชายและหญิงอายุ 69 ปีไม่ได้เพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับสารอาหารอื่น ๆ จำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณวิตามินดีของนักกีฬาที่กินอาหารที่มีแคลอรีต่ำเนื่องจากผลข้างเคียงที่เกิดขึ้นในระยะยาวต่อการสร้างสมดุลของแคลเซียมและความหนาแน่นของกระดูกอาจเกิดขึ้นได้ นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นในการวิตามินดีในฤดูหนาวได้ดีขึ้นสำหรับคนที่อาศัยอยู่ในเส้นรุ้ง 42 องศาหรือมากกว่า (เช่นนิวอิงแลนด์รัฐ) ในการป้องกันการเพิ่มขึ้นของการหลั่งของฮอร์โมนและลดความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกเนื้อเยื่อ

แหล่งที่มา อาหารน้อยมีวิตามินดีแหล่งอาหารที่ดีที่สุดคือนมที่อุดมด้วยวิตามินปลาไขมันและธัญพืชเสริมสำหรับอาหารเช้า การได้รับแดดทุกๆ 15 นาทีต่ออาทิตย์ทำให้ปริมาณวิตามินดีเพียงพอ

• วิตามินอี

วิตามินอีเป็นของครอบครัวที่มีสารประกอบแปดชนิดที่เรียกว่า tocopherols และ tocotrienols เช่นวิตามินเอมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเป็นที่รู้จักกันดีซึ่งช่วยป้องกันความเสียหายของเยื่อหุ้มเซลล์โดยอนุมูลอิสระ บทบาทของวิตามินอีในกระบวนการสร้างภูมิคุ้มกันยังเป็นที่รู้จัก ความต้องการวิตามินอีเป็นไปตาม RDN และให้ไว้ในภาคผนวก

ข้อเสนอแนะสำหรับผู้ที่ใช้งานร่างกาย การประเมินผลกระทบของความเครียดในความจำเป็นในการวิตามินอีนักวิจัยบางคนทราบความสัมพันธ์ที่สำคัญระหว่างการออกกำลังกายตลอดชีวิตและระดับของวิตามินอีในผู้ชายที่อาศัยอยู่ในภาคเหนือของไอร์แลนด์ที่คนอื่น ๆ ได้ข้อสรุปว่าพวกเขาออกกำลังกายทำให้เกิดการลดลงของระดับของวิตามินอีในกล้ามเนื้อให้ ซึ่งจะลดลง 24 ชั่วโมงหรือมากกว่าเช่นเดียวกับการกระจายของวิตามินอีระหว่างตับและกล้ามเนื้อและในทางตรงกันข้ามคนอื่น ๆ ยืนยันว่าปกติเพียงครั้งเดียวหรือโหลดไม่ได้ส่งผลกระทบต่อความเข้มข้นของวิตามินอีในผู้ป่วยต่างๆ ออกกำลังกาย ovnem

สำหรับการประเมินเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบจากการออกกำลังกายในระดับวิตามินอีนั้นได้มีการศึกษาชุดหนึ่ง เนื่องจากความอดทนโหลดเพิ่มการบริโภคออกซิเจนจึงเพิ่มความตึงเครียดออกซิเจนดูเหมือนว่าตรรกะที่เพิ่มขึ้นในวิตามินอีจะเป็นประโยชน์กับบุคคลที่ใช้งานทางร่างกาย นอกจากนี้การออกกำลังกายยังช่วยเพิ่มอุณหภูมิของร่างกายระดับ catecholamine การผลิตกรดแลคติคช่วยเพิ่มการขาดออกซิเจนชั่วคราวและการ reoxygenation เนื้อเยื่อและสิ่งเหล่านี้ก่อให้เกิดการก่อตัวของอนุมูลอิสระ นอกจากนี้หนึ่งในการตอบสนองทางสรีรวิทยาของภาระคือการเพิ่มขนาดและจำนวนของ mitochondria ซึ่งเป็นที่ตั้งของการผลิตสายพันธุ์ออกซิเจนเชิงปฏิกิริยา พวกเขายังมีไขมันไม่อิ่มตัวเหล็กและอิเล็กตรอนที่ไม่สมดุลซึ่งทำให้พวกเขาเป็นกุญแจสำคัญในการโจมตีอนุมูลอิสระ วิตามินอีช่วยปกป้องกล้ามเนื้อโครงร่างจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระและยังมีฤทธิ์ในการยับยั้ง

การศึกษาจำนวนมากได้กำหนดผลของการออกกำลังกายระดับวิตามินอีและอาหารเสริมที่มีต่อความเสียหายของกล้ามเนื้อโครงร่างโดยสารออกซิแดนท์รวมทั้งการทำงานของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ จำนวนสัตว์ทดลองระบุว่าวิตามินอีเสริมลดความเสียหายที่เกิดจากความเครียด oxidative; มีการศึกษาเพียงไม่กี่คนกับคน Reddy และคณะ ศึกษาผลของการออกกำลังกายที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอในหนูและพบว่าการผลิตของอนุมูลอิสระมากขึ้นในหนูที่ขาดวิตามินอีและซีลีเนียมมากกว่าในหนูที่บริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีวิตามินเหล่านี้ Vasankari และคณะ ศึกษาผลของสารเติมแต่ง 294 mg ของวิตามินอี 1000 มิลลิกรัมวิตามินซีและ 60 มิลลิกรัมของ ubiquinone เพื่อความคงทนในนักวิ่งชายแปดคน พบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้มีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นและถ้าวิตามินอีถูกเพิ่มเข้ากับสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ นี้จะช่วยให้เกิดผล synergistic ป้องกันการออกซิเดชันของ lipoproteins ความหนาแน่นต่ำ การศึกษาอื่น ๆ ระบุว่าระดับไคเนสไคเนสของเลือดในเลือดลดลงซึ่งเป็นตัววัดความเสียหายของกล้ามเนื้อในนักวิ่งมาราธอนที่ได้รับวิตามินบีและค. McBride et al. ศึกษาผลของการฝึกอบรมและเพิ่มวิตามินอีในการก่อตัวของอนุมูลอิสระ ผู้ชายสองคนที่ออกกำลังกายในการยกน้ำหนักได้รับ 1200 IU ของวิตามินอีเสริม (alpha tocopherol succinate) หรือยาหลอกเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ในทั้งสองกลุ่มมีการเพิ่มขึ้นของกิจกรรมของไคเนสไคเนสและระดับของอัลโดเดียดีไฮด์ก่อนและหลังการออกกำลังกายอย่างไรก็ตามวิตามินอีช่วยลดการเจริญเติบโตของค่าเหล่านี้หลังการรับน้ำหนักซึ่งจะช่วยลดความเสียหายต่อเยื่อหุ้มเซลล์ของกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินอีดูเหมือนจะไม่ได้ผลดีในฐานะยาช่วยในการยับยั้ง แม้ว่าวิตามินอีจะช่วยลดปริมาณอนุมูลอิสระในผู้เข้ารับการฝึกอบรม แต่การลดการแตกของเยื่อบุโพรงมดลูกยังไม่มีหลักฐานว่าวิตามินอีมีการเพิ่มดัชนีเหล่านี้อย่างจริงจัง อย่างไรก็ตามบทบาทของวิตามินอีในการป้องกันความเสียหายที่เกิดจากการออกซิเดชันที่เกิดจากการออกแรงทางร่างกายอาจมีนัยสำคัญและจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อหาผลกระทบนี้

• วิตามินของกลุ่ม K

วิตามินของกลุ่ม K มีคุณสมบัติในการละลายไขมันและทนความร้อน Phylloquinone หรือ phytonadonna (vitamin K) พบได้ในพืช manequinone (vitamin K2) ผลิตโดยแบคทีเรียในลำไส้ซึ่งเป็นที่ต้องการของวิตามินเคทุกวัน Mepadion (วิตามิน K3) หมายถึงรูปแบบสังเคราะห์ของวิตามินเค

ด่าง, กรดที่แข็งแกร่งอนุมูลอิสระและการฉายรังสีสามารถทำลายวิตามินเควิตามินดูดซึมจากพื้นผิวด้านบนของลำไส้เล็กหรือโดยวิธีการของเกลือน้ำดีดังกล่าวและน้ำผลไม้ยังตับอ่อนแล้วส่งไปที่ตับสำหรับการสังเคราะห์ prothrombin - ปัจจัยการแข็งตัวของคีย์

วิตามิน K เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดตามปกติสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนโพรทีโทบินและโปรตีนอื่น ๆ (ปัจจัยที่ IX, VII และ X) ที่เกี่ยวข้องกับการแข็งตัวของเลือด วิตามินเคด้วยโพแทสเซียมและแคลเซียมมีส่วนเกี่ยวข้องในการเปลี่ยนโพรทีโทรบินเป็น thrombin Thrombin เป็นปัจจัยที่สำคัญในการเปลี่ยน Fibrinogen ให้กลายเป็น Fibin ที่แข็งตัว Coumarin ทำหน้าที่เป็นสารกันเลือดแข็งโดยการแข่งขันด้วยวิตามินเค coumarin, bishydroxycoumarin หรือสังเคราะห์ที่ใช้ในการแพทย์เป็นหลักเป็นสารกันเลือดแข็งในช่องปากเพื่อลดระดับ prothrombin ไพศาลี tsilaty ตัวอย่างเช่นยาแอสไพรินซึ่งมักจะดำเนินการโดยผู้ป่วยที่มีกล้ามเนื้อหัวใจตายเพิ่มขึ้นจำเป็นต้องสำหรับวิตามินเควิตามิน K มีผลต่อการเผาผลาญของกระดูกอำนวยความสะดวกในการสังเคราะห์ของ osteocalcin (หรือที่รู้จักกันเป็นโปรตีนกระดูก) กระดูกมีโปรตีนที่มีสารตกค้างแกมมา carboxyglutamate, วิตามิน K ขึ้นอยู่กับการเสื่อมสภาพของการเผาผลาญวิตามิน K เนื่องจาก carboxylation ไม่เพียงพอของที่ไม่ใช่ collagenous osteocalcin โปรตีนกระดูก (ที่มีสารตกค้างแกมมา karboksiglutamatnye) ถ้า osteocalcin ไม่สมบูรณ์ carboxylated การสร้างปกติของเนื้อเยื่อกระดูกเลวลง การบริโภคที่เหมาะสม RDN สำหรับวิตามินเคมีอยู่ในภาคผนวก อาหารโดยเฉลี่ยมักให้วิตามิน A อย่างน้อยอย่างน้อย 75-150 ไมโครกรัมต่อวันและสูงสุด 300-700 ไมโครกรัมต่อวัน การดูดซึมวิตามินเคอาจแตกต่างกันไปในแต่ละคน แต่ประมาณ 20-60% ของปริมาณทั้งหมด ความเป็นพิษจากวิตามิน K จากแหล่งธรรมชาติเป็นของหายากจะเห็นได้ชัดจากแหล่งสังเคราะห์วิตามินเคที่ใช้ในการแพทย์ การขาดวิตามินเคเป็นเรื่องปกติธรรมดากว่าที่เคยคิด อาหารสูงตะวันตกในน้ำตาลและประมวลผลผลิตภัณฑ์ megadoses ของวิตามิน A และ E และยาปฏิชีวนะอาจช่วยลดการทำงานของแบคทีเรียในลำไส้ที่มีผลในการผลิตลดลงและ / หรือการเสื่อมสภาพของวิตามินเค

ข้อเสนอแนะสำหรับผู้ที่ใช้งานร่างกาย การศึกษาเกี่ยวกับวิตามินเคที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายหรือผลต่อการยับยั้งการเจริญพันธุ์ไม่ได้ทำ เนื่องจากวิตามินเคไม่ถูกดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพเท่าที่เคยคิดไว้บทบาทในการป้องกันการสูญเสียกระดูกจึงเป็นที่ประจักษ์มากยิ่งขึ้นและนี่อาจเป็นแรงจูงใจในการวิจัยบทบาทของวิตามินเคในนักกีฬาโดยเฉพาะผู้หญิง

แหล่งที่มา แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของวิตามินเค ได้แก่ ผักใบเขียวตับผักชนิดหนึ่งถั่วลันเตาและถั่วเขียว

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]